Nr. 1 - 2026

Niet te missen: Almodí Petit White

We schreven de Petit White in voor de verkiezing van Beste Wijn van 2025 in de categorie wit 10-15 euro. Een klein slippertje van onze kant, want de wijn kostte...

Waar wij ons dit jaar op verheugen

Voor Okhuysen is dat na een hectisch jaar van verbouwen en de organisatie van een groots evenement in de PHIL Haarlem vooral even een jaar van relatieve rust en het...

Le Sommelier: Bas Hazen van restaurant Veneur

“Bij Veneur draait het om de puurheid en kwaliteit van de producten,” vertelt Bas. “Onze gerechten zijn opgebouwd rond één hoofdingrediënt, hooguit met een saus of een paar ondersteunende elementen. De inslag is Frans,...

De favoriete huiswijn van Matthijs Moeken

“Nu is het selecteren van een huiswijn allerminst eenvoudig. Juist omdat je deze wijn zo vaak schenkt, moet hij uitzonderlijk lekker zijn en niet te kostbaar. Lekker lijkt daarbij voor...

In de wijn gedoopt: Geen proost maar Proust

Omdat de geur me terugvoerde naar de garrigue rond de wijngaarden en de smaak me meenam naar de nostalgische ruwstenen vatenkelder. Wat Proust had met zijn madeleine heb ik met...

Nieuw domein: City on a Hill

Op ongeveer 65 kilometer ten noorden van Kaapstad ligt het Swartland, een regio die in korte tijd een indrukwekkende transformatie heeft doorgemaakt. Waar het gebied ooit vooral bekendstond om zijn...

Column Jean-Marie Guffens: Morgen gaat het beter

In de eerste anderhalf uur van het nieuwe jaar veertig doden in een nachtclub. Niet in Namibië of in Papoea, neen, in Zwitserland in een beroemd skistation. Twee dagen later...

De kelder van Ronald Wortel

“Weet je met wie je eens zou kunnen praten voor je rubriek?” – collega Job komt aan mijn bureau staan – “Ronald Wortel heeft net zijn proefexamen voor Master of Wine...

Huiswijnen wit: Jetzt geht’s helemaal Löss

Zijn jarenlange ervaring, diepgaande kennis van de druif en de unieke ligging van Kremstal aan de oever van de Donau vormen samen het geheim achter deze geliefde wijn. Maar hoe...

Huiswijnen rosé: Vier eeuwen finesse

Sinds 1620 vormt Château de Pennautier het kloppend hart van dit wijnverhaal, dat inmiddels dertien generaties omvat. Die uitzonderlijk lange geschiedenis brengt volgens de familie niet alleen trots met zich...

Huiswijnen rood: Niet zomaar al 35 jaar onze meest geliefde huiswijn

Dat lijkt misschien een boude bewering, maar als je er even over nadenkt, is het eigenlijk heel logisch wat oenoloog Benjamin Anglade van Moulin de Gassac hier zegt. Want steengoede,...

De grote invloed van Frankrijk op de wijnwereld

raag aan willekeurige mensen op straat of ze tempranillo, sangiovese of müller-thurgau kennen en niet veel zullen bevestigend antwoorden. Maar noem je merlot, chardonnay of cabernet-sauvignon, dan is de kans...

Okhuysen op reis: Beaune, bon, joli

1. Cote d’Or wijngaarden
De meest prestigieuze wijngaarden van de Bourgogne, waaronder vele grand cru-wijngaarden rondom de schilderachtige dorpjes zoals Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges en Pommard.

Masterclass: Een must bij mosselen

Een grote pan op tafel, dampende schelpen, vingers die onvermijdelijk het servet vies maken – maar vooral: samen genieten. Misschien is dat ook waarom mosselen zo goed samengaan met wijn....

Aan tafel met de zalmrokers van Bawykov

Wie wel eens te gast is geweest op onze overzichtsproeverij, zal de naam Bawykov bekend in de oren klinken. Sinds een aantal jaar is deze ambachtelijke zalmrokerij een vaste waarde op...

De reden waarom Spanjaarden zo lang aan tafel blijven

De borden zijn leeg, maar blijven nog even staan. Het gesprek verdiept zich, niemand heeft haast. We schenken nog één glas in. Een glas goede Spaanse rode wijn, welteverstaan. Zo...

Youp van 't Hek: Vive La France

De bakker is voor het juiste recept te rade gegaan bij een heuse croissantprofessor. Bestaat die? Ja, die bestaat. En die woont niet in Parijs, niet in Rouen of Montpellier,...

Interview met een wijnmaker: Madeline Vacheron

Het verhaal van Domaine des Escaravailles begint in 1953, wanneer Jean-Louis Ferran, de overgrootvader van Madeline, een vervallen boerderij ontdekt in de heuvels van Rasteau. Zonder elektriciteit, zonder stromend water...

Het Okhuysen proefpanel buigt zich over Franse druiven

Het is tien uur op een druilerige dinsdagochtend in januari. Proefpanelveteranen Vera en Tobias zijn van de partij. Tobias neemt met bescheiden trots onze felicitaties (en een fles champagne) in...

Kleine Martin wordt met het jaar groter

Het oratorium – de kapel – van Saint Martin ligt aan de voet van het dorp Cairanne. Al eeuwenlang wordt van de heuvels rond de kapel voortreffelijke wijn gemaakt. De...

Avontuurlijke wijnen om het hele weekend de tijd voor te nemen

Vinologisch: drinken of proeven

Alsof mijn liefde voor wijn zou betekenen dat dat het enige is dat ik drink. Er zijn twee manieren om wijn te benaderen en die verschillen enorm. De eerste benadering...

Wat de Fransen zelf het liefst drinken

De wijngaarden liggen op een plateau langs de Cher, een uitmonding van de Loire. Het domein draagt nog altijd de naam van haar vader Jacky, al is het dochter Ludivine...