Nieuws & inspiratie

Net binnen: onze favoriete aspergewijn! Blog

Door Max Funcke, 24 april 2026

Net binnen: onze favoriete aspergewijn!

Asperges zijn één van onze favoriete delicatessen, niet in de laatste plaats omdat ze zo goed combineren met wijn. Heerlijk met bijvoorbeeld grüner veltliner, pinot blanc, pinot gris of riesling....

Lees verder
David Duband: een man van de details Blog

Door Max Funcke, 14 april 2026

David Duband: een man van de details

David Duband is precies zo’n wijnmaker: hij heeft in 2024 alleen wijn gemaakt van druiven die écht goed waren. Het aanbod is daardoor kleiner dan gebruikelijk, maar Dubands extreem strenge...

Lees verder
Ballot Millot: onze nieuwste aanwinst Blog

Door Max Funcke, 14 april 2026

Ballot Millot: onze nieuwste aanwinst

Tijdens ons bezoek aan Domaine Bachelet-Monnot vorig jaar benoemden we dat we op zoek waren naar een topproducent in Meursault. Direct kregen wij het telefoonnummer van Charles Ballot. Een dag...

Lees verder
Philippe Colin: grijpt alleen in als het écht moet Blog

Door Max Funcke, 14 april 2026

Philippe Colin: grijpt alleen in als het écht moet

De goedlachse Philippe moppert dan ook geen moment op de grillen van 2024, hij is erg in zijn nopjes met de kwaliteit én de kwantiteit. Hij verloor relatief weinig oogst,...

Lees verder
Bachelet-Monnot: balans tussen kracht en precisie Blog

Door Max Funcke, 14 april 2026

Bachelet-Monnot: balans tussen kracht en precisie

Uiteraard vragen we naar hun interpretatie van het oogstjaar 2024: “goed rood, groots wit”, zegt Alexandre. Ze hebben 30% van hun oogst verloren, maar dat heeft de kwaliteit niet aangetast,...

Lees verder
Bret Brothers & La Soufrandière: de chardonnay broers Blog

Door Max Funcke, 14 april 2026

Bret Brothers & La Soufrandière: de chardonnay broers

De familiegeschiedenis gaat terug tot 1947 toen hun grootvader een domein kocht, inclusief enkele wijngaarden, die werden verpacht aan lokale wijnboeren; sinds 2000 zijn de kleinzonen zelf verantwoordelijk voor de...

Lees verder
De magie van Bourgogne: 2024 is een jaar voor de uitblinkers Blog

Door Xavier Kat, 14 april 2026

De magie van Bourgogne: 2024 is een jaar voor de uitblinkers

Dit geeft ons een scherp beeld van de karakteristieken van een oogstjaar, maar minstens zo belangrijk: hoe de individuele wijnmakers met die omstandigheden zijn omgegaan. Men vat oogstjaren graag samen in...

Lees verder
Michel Briday: koning van de Côte Chalonnaise Blog

Door Max Funcke, 14 april 2026

Michel Briday: koning van de Côte Chalonnaise

Hoewel we het domein, net als Bourgogne-Devaux, dit jaar niet hebben kunnen bezoeken, hebben we de wijnen op 25 maart op ons kantoor geproefd. De chardonnay in het...

Lees verder
Tollot-Beaut: elke wijn een eigen signatuur Blog

Door Job Joosse, 14 april 2026

Tollot-Beaut: elke wijn een eigen signatuur

Vandaag de dag staan Nathalie, Jean-Paul en Olivier Tollot aan het roer, met een duidelijke focus op authenticiteit en terroirexpressie. Diep onder de grond in de historische kelders van het domein,...

Lees verder
Samuel Billaud: een superster in Chablis Blog

Door Max Funcke, 14 april 2026

Samuel Billaud: een superster in Chablis

Precisie, balans en zuiverheid zijn het handelsmerk van zijn wijnen. Een vast recept bestaat er niet; ieder jaar maakt hij voor elke wijngaard keuzes die het beste resultaat moeten opleveren....

Lees verder
Simon Colin: méér dan de zoon van... Blog

Door Max Funcke, 14 april 2026

Simon Colin: méér dan de zoon van...

Het is een bijzondere ervaring om vader en zoon op dezelfde dag te proeven. Allebei hebben ze een enorm gevoel voor kwaliteit, maar de benadering is heel anders.

Lees verder
Bourgogne-Devaux: wijnen met diepgang en finesse Blog

Door Max Funcke, 14 april 2026

Bourgogne-Devaux: wijnen met diepgang en finesse

Afhankelijk van het perceel en het jaar wordt gekozen voor vergisting van 10-20% hele trossen. Opvoeding vindt plaats op 228-liter vaten gedurende 12 maanden, waarvan 10-20% nieuw hout, opnieuw afhankelijk...

Lees verder