Nieuws & inspiratie

Het Grote Okhuysen Kerstmenu

Door Femke Pruis, 27 november 2025

Het Grote Okhuysen Kerstmenu

Onze kerst begint vroeg dit jaar. Terwijl buiten de eerste blaadjes pas net van de bomen dwarrelen, zitten we met de redactie van Vinée Vineuse bij elkaar voor het leukste...

Lees verder
Yuzupannacotta met lemoncurd en sinaasappel

Door Heleen Boom & Pieter van de Pavoordt, 27 november 2025

Yuzupannacotta met lemoncurd en sinaasappel

Ingrediënten voor 4 personen
Voor de pannacotta
•    2,5 dl slagroom
•    50 gram suiker
•    1,5 dl melk
•    8 gram citroensap
•    15 gram yuzusap
•    30...

Lees verder
Dessert: Feta-honing-cheescake, tijmkaramel, citrus en sesam-tuille

Door Folkert Scheper, 27 november 2025

Dessert: Feta-honing-cheescake, tijmkaramel, citrus en sesam-tuille

Cheesecake (12 stukken):
Benodigdheden:
100 gram boter
1 pak bastognekoeken
450 gram roomkaas
150 gram feta
100 gram suiker
120 gram honing
220 gram crème fraîche
4 eieren

Lees verder
Tussengerecht: Aardpeer met karnemelk, vanille, hazelnoot en koffie

Door Folkert Scheper, 27 november 2025

Tussengerecht: Aardpeer met karnemelk, vanille, hazelnoot en koffie

Benodigdheden voor 4 personen:
2 kg aardpeer
1 L karnemelk
1 vanilleboon, uitgeschraapt

Lees verder
Ceviche van Zeeuwse yellowtail kingfish (hamachi) met krokante Hollandse garnalen

Door Heleen Boom & Pieter van de Pavoordt, 27 november 2025

Ceviche van Zeeuwse yellowtail kingfish (hamachi) met krokante Hollandse garnalen

Ingrediënten voor 4 personen
Voor de ceviche
•    400 gram hamachi
(Als de visboer geen yellowtail heeft, kun je ook zeebaars gebruiken.)
•    50 gram grof zeezout
•    1 dl...

Lees verder
Aperitief: Ravioli van koolrabi gevuld met gepofte koolrabi en pistache

Door Folkert Scheper, 27 november 2025

Aperitief: Ravioli van koolrabi gevuld met gepofte koolrabi en pistache

Benodigdheden voor 4 personen:
2 koolrabi’s
1 bosje dille
1 citroen
100 gram pistache

Lees verder

Filters

Zoeken in artikelen

Onderwerpen