2022 Rosso Veronese

Vinificatie

De warme en droge omstandigheden van 2022 zorgden voor kleine, geconcentreerde druiven en geven de wijn een rijp en rijk karakter. Tegelijkertijd bleef er dankzij de verkoelende regen in augustus voldoende spanning in het fruit. De wijn heeft een zwoele, ronde structuur, met rijpe tanninen en een mooie concentratie. In de finale proeven we een verleidelijk vleugje van de weelderigheid die we zo waarderen in een amarone. De combinatie van rijp donker fruit, kruidigheid en voldoende frisheid maakt deze 2022 bijzonder aantrekkelijk. De kruidige diepgang van de Valpolicella Ripasso, de sappigheid van de Corvina Garda, en zelfs een subtiele knipoog naar de luxe rijkdom van de Amarone komen hier samen in één gulle, elegante wijn. Het sap wordt op lage temperatuur vergist en vervolgens rijpt de wijn een jaar op eikenhouten vaten.

Proefnotitie

Een heerlijk sappige en karaktervolle Rosso, met rijpe zwarte kersen, wilde kruiden als tijm en venkel, specerijen en mokka. De basis wordt gevormd door de klassieke druiven van Valpolicella: corvina, corvinone en rondinella. Corvina zorgt voor het kenmerkende kersenfruit en de levendigheid, terwijl corvinone en rondinella extra kleur, structuur en rijp fruit toevoegen. Het warme jaar geeft de wijn daarbij net wat meer diepte, concentratie en rijkdom dan een koeler oogstjaar.

Schenkadvies

2027 tot 2031, 16-18°C

Wijn-spijs advies

Heerlijk bij gegrild vlees, stevige pastagerechten of om de avond mee te eindigen in combinatie met pittige, harde kazen.