Exclusief Italië: De grote terroirs

Ze lijken gewoon niet op die uit andere landen. Zelfs al is een wijn gemaakt van merlot of cabernet, hij smaakt Italiaans. De enige verklaring die daarvoor kan bedenken, is dat de wijnen worden afgestemd op de keuken, waar tomaat bijvoorbeeld een belangrijk ingrediënt is. Wellicht komt daar het zo herkenbare Italiaanse zuurtje vandaan? Hoewel wijn volgens de Italianen zelf primair is bedoeld voor aan tafel, maakt dat de wijnen niet minder lekker of interessant. Het tegenovergestelde is eerder waar. En het betekent al helemaal niet dat alle Italiaanse wijnen op elkaar lijken. De diversiteit is er juist immens, mede dankzij de verschillende microklimaten, verscheidenheid aan bodems, de vele autochtone druivenrassen en lokale gebruiken en wetgeving. Dat laatste zorgt er in bepaalde regio’s bijvoorbeeld voor dat de wijnen pas na een minimale periode van flesrijping op de markt mogen komen, waardoor zij op het moment van verschijnen al een zekere ontwikkeling hebben doorgemaakt. Een ding is zeker: liefhebbers van Italië en de Italiaanse keuken houden ook van Italiaanse wijn. En iedere keer dat je zo’n heerlijke fles opentrekt, waan je je heel even in Italië.

In deze voorverkoop richten we ons op de grootste terroirs van Italië, zoals die van Barolo, Barbaresco en Montalcino. Voor veel liefhebbers komen hier de meest klinkende namen van Italië vandaan. Maar wij voegen er graag nog enkele aan toe, zoals Vino Nobile di Montepulciano, Chianti Classico, Alto Adige (Südtirol) en Franciacorta.

Zelf bracht ik eerder dit jaar een uitgebreid bezoek aan Piemonte en bezocht er onze baroloproducenten. De klasse van Ceretto, zonder anderen tekort te willen doen, was indrukwekkend. Op hun hele eigen manier waren dat ook de bezoeken aan Villa Terlina – beroemd om zijn gulle stijl barbera – en Gillardi die in Dogliani fenomenale dolcetto maakt van honderd jaar oude stokken. Het eenvoudige, maar watertandend lekkere eten dat wij tijdens de trip kregen voorgeschoteld, was al even zalig. Het deed me weer beseffen hoe geweldig dit noordelijk deel van Italië is en hoe graag ik er snel terug wil keren. Gelukkig weet ik dat ik het reisje ook kan maken door zo nu en dan zo’n geweldige fles op tafel te zetten.