Het oratorium – de kapel – van Saint Martin ligt aan de voet van het dorp Cairanne. Al eeuwenlang wordt van de heuvels rond de kapel voortreffelijke wijn gemaakt. De bodem is er rijk aan kalk en klei, wat zorgt voor de elegante stijl waar dit wijnhuis om bekendstaat. P’tit Martin komt van de jongste stokken syrah en grenache. In naam misschien een “bescheiden” côtes du rhône, maar opgelet: dit is een serieus glas wijn met vakkundig opgebouwde laagjes fruit, kruiden, drop en zijdezachte tanninen. Zo’n wijn waar nog wat aan te ontdekken valt. En nog biodynamisch ook!
