Door Max Funcke, 8 oktober 2021
Er bestaan ontelbaar veel wijndruivenrassen; het naslagwerk dat Jancis Robinson erover samenstelde telt maar liefst 1400 pagina’s. Iedere druif heeft individuele eigenschappen, waaronder bijvoorbeeld smaak, tanninegehalte, kleur, de dikte van de schil… Daarom heeft iedere druif heeft zijn eigen voorkeur voor de omgeving waarin je hem aanplant. Wanneer een druif zich perfect thuisvoelt op een b
Door Max Funcke, 1 oktober 2021
Het klimaat is één van de vier factoren die een wijn haar unieke karakter geeft. Samen met bodem, druif en menselijke invloed vormt het de ruggengraat van wat we in de wijnwereld ‘terroir’ noemen: een duidelijk gevoel van herkomst dat bepaalde wijnen kunnen oproepen. De volgende klimatologische verschijnselen zijn van invloed op het terroir:Zonlicht en temperatuurDe wijnmaker zoekt in zijn d
Door Max Funcke, 28 september 2021
Terroir is voor velen een moeilijk begrip. Het woord komt van ‘terre’ (aarde, bodem) maar behelst meer dan dat. Als je een terroirwijn proeft, dan zou je moeten kunnen herkennen waar deze wijn vandaan komt. In het achtergrondverhaal dat Xavier Kat schreef over het onderwerp (te lezen in Vinée Vineuse 4) belicht hij de vier componenten wiens samenspel een wijn ‘terroirwijn’ maakt: bodem,
