Dit jaar vroegen we chef Folkert Scheper van restaurant Rebel Rebel om ons Grote Okhuysen Kerstmenu samen te stellen. De basis wordt gevormd door verse kruiden, geurige specerijen en spannende Hollandse groenten. Wij konden tijdens de fotografie van de gerechten alvast voorproeven en kunnen dit menu van harte aanbevelen. Hiermee zult u ongetwijfeld indruk maken op je gasten. Op deze pagina vindt u stap voor stap de uitwerkingen van de recepten, met tips voor alle thuiskoks!
Ook Anne-Ruth Dekker van Parels van Ruth ging dit jaar weer voor ons aan de slag met enkele van de mooiste recepten van Heleen Boom en Pieter van de Pavoordt van het iconische restaurant Bouwkunde, dat dit jaar zijn deuren sloot. Per gerecht koos Heleen ook nog eens haar favoriete Okhuysenwijn. Ook deze recepten vindt u op deze pagina.
Folkert, team Rebel Rebel, Heleen & Pieter en Anne-Ruth; heel erg bedankt voor jullie mooie bijdrage aan het dubbeldikke kerstnummer van Vinée Vineuse!
Voor het Okhuysen Kerstmenu werken we dit jaar samen met Restaurant Rebel Rebel. Chef-kok Folkert Scheper gaat voor een menu met verse kruiden, geurige specerijen en spannende Hollandse groenten. Onze Okhuysen-sommeliers kozen samen met het team van Restaurant Rebel Rebel bij iedere gang een bijpassende wijn.
Na vijfenveertig prachtige jaren sloot het iconische Restaurant Bouwkunde in Deventer eerder dit jaar zijn deuren. Eigenaren Heleen Boom en Pieter van de Pavoordt kijken terug op een tijd vol culinaire hoogtepunten en dierbare herinneringen. Om de nalatenschap van Bouwkunde te vieren, deelt Heleen in dit nummer enkele van hun mooiste recepten, prachtig vastgelegd door Anne-Ruth Dekker van Parels van Ruth.
Met een glas bubbels in de hand is het in één keer feest. Wat ons betreft de perfecte wijn voor het begin van een heerlijk diner óf om het einde van het jaar met vrienden en familie te vieren.
Met deze selectie bijzondere witte en rode wijnen wordt het gegarandeerd een onvergetelijke kerst!
De lekkerste kerstwijnen, maar liefst twee kerstmenu’s (inclusief recepten!), spraakmakende interviews en natuurlijk onze vaste columnisten Youp, Janny en Aad; ze komen allemaal voorbij.
