Philippe Colin: grijpt alleen in als het écht moet

De goedlachse Philippe moppert dan ook geen moment op de grillen van 2024, hij is erg in zijn nopjes met de kwaliteit én de kwantiteit. Hij verloor relatief weinig oogst, in contrast met zijn zoon Simon die volledig biologisch werkt. Philippe’s aanpak volgens ‘lutte raisonnée’ betekent dat er alleen ingegrepen wordt wanneer het echt nodig is, met een duurzame, gezonde wijngaard als uitgangspunt.

De witte wijnen zijn zoals we van Philippe gewend zijn: elegant, verfijnd en in perfecte balans. Geen overvloedig houtgebruik, maar zuivere terrroirexpresie. Het rood is mooi licht van stijl, maar met pure concentratie en goede structuur. Philippe werkt met grote vaten van 500 liter, wat de rijping gelijkmatiger maakt en de terroirexpressie versterkt, zonder dat het hout de wijnen overheerst.