Door Folkert Scheper, 27 november 2025
Hoofdgerecht: Wildstoof met stoofpeer, polenta en spruitjes in beurre noisette
Benodigdheden:
1 kg stoofvlees van everzwijn
10 gram zout
30 gram / 1 recept Baharat kruiden*
2 uien, gesnipperd
4 teentjes knoflook, gehakt
250 gram kastanjechampignons, grof gehakt
2 stengels bleekselderij, in stukjes van ongeveer 1 cm
200...
Lees verder
