Blogs

Gump Hof - Markus Prackwieser; een schaars goed!

Door Job Joosse, 28 april 2021

Gump Hof - Markus Prackwieser; een schaars goed!

We spraken Markus Prackwieser voor het eerst midden in zijn wijngaard. Hij was druk bezig met de snoei op een van zijn steile wijngaarden, maar nam gelukkig even de tijd om zijn telefoon te beantwoorden. Verschillende malen waren we in de gelegenheid om zijn wijnen te proeven en die hadden een diepe indruk op ons gemaakt! Al een tijdje zochten we naar een onderscheidende producent uit het Italia...

Lees verder
Chinese groene asperges met biefstuk en zwarte bonensaus

Door Wat Schaft de Podcast, 5 april 2021

Chinese groene asperges met biefstuk en zwarte bonensaus

Groene asperges en heel veel smaakmakers. Samen met biefstuk een heerlijk Chinees gerecht.Ingrediënten (hoofdgerecht voor 4 personen):- 500 gram biefstuk- 500 gram groene asperges- 1 uit (dunnen reepjes of ringen)- 5 tenen knoflook (fijngehakt)- 4 centimeter gember (fijngehakt of geraspt)- 2 eetlepels zwarte bonen- 2 eetlepels oestersaus- Zonnebloem of arachideolie- Peper en zoutKooksaus- 15 gram...

Lees verder
De dochters van La Dame

Door Lidewij van Wilgen, 8 april 2021

De dochters van La Dame

‘’Kijk mam, achter die wijngaard klommen we vroeger in de afgrond.’’Ik wist nooit precies wat Laar allemaal deed toen ze klein was. Maar net als haar zussen had ze de vrije hand om in onze wijngaarden rond te lopen. Nu blijkt dus dat daar die afgrond bij hoorde. Voorzichtig dalen we af, honderden of duizenden jaren geleden is de kloof uitgesleten door water dat er al lang niet meer stroomt...

Lees verder
Viña Casa Marín

Door Elisa Duivestein, 2 april 2021

Viña Casa Marín

Viña Casa Marín werd in 2000 opgericht door wijnmaakster María Luz Marín, die één ding voor ogen had: ‘terroirwijnen’ maken in Chili. Haar project was innovatief én gewaagd, maar inmiddels is ze geliefd en geroemd en een voorbeeld voor vele anderen in Chili! Sinds enkele jaren wordt María Luz bijgestaan door haar zoon Felipe, een wijnmaker die met dezelfde passie en gedrevenheid de dro...

Lees verder
Domaine des Roches Neuves

Door Elisa Duivestein, 2 april 2021

Domaine des Roches Neuves

Domaine des Roches Neuves is gelegen in het wijngebied Saumur Champigny. Het domein wordt geleid door Thierry Germain, een getalenteerde vigneron die destijds overkwam uit Bordeaux om zijn geluk te beproeven in de Loirestreek. Thierry Germain is een fenomeen. In de groene gids van het toonaangevende La Revue du vin de France wordt zijn Domaine des Roches Neuves gewaardeerd met de maximale drie ste...

Lees verder
Cannonball

Door Elisa Duivestein, 2 april 2021

Cannonball

De filosofie van de eigenaren Dennis Hill en Yoav Gilat sluit volledig aan bij de naam van hun bedrijf en de afbeelding op het etiket. Dat refereert aan het innerlijke kind in ons allemaal. In de ogen van Dennis en Yoav wordt over wijn soms zo serieus gedaan, dat we vergeten waar het om gaat: genieten. Hun wijnen nemen ze overigens zeer serieus. Dennis Hill is een wijnmaker met een grote staat van...

Lees verder