Proefnotitie

Vinificatie

In 2023 een assemblage van 64% merlot, 28% cabernet-sauvignon en 8% carmenère.

Proefnotitie

Het cassis-fruit is harmonieert mooi met de tonen van kruidnagel, tabak en kreupelhout. De tanninen zijn zacht en zorgen voor een spannende structuur. Vinous, Antonio Galloni: ''The 2023 de Fonbel is an exotic wine, perhaps because of its varietal blend of 64% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon and 8% Carménère. Rose petal, mint, lavender and dried herbs open in the bouquet. I find the tannins a bit severe on the finish, but perhaps élevage will take care of some of that.''

Wijn-spijs advies

Lekker bij stevige vleesgerechten als tournedos, ossenhaas en lamskoteletjes. Of als avondwijn bij een mooi kaasplateau met Hollandse gerijpte boerenkazen.

Gidsbeoordeling

The Wine Advocate : 89-91

Falstaff : 92

Het Okhuysen Proefteam : 90-92

Jamessuckling.com : 92-93

Vinous : 90-92

Details

Streek

Bordeaux

Kleur / Soort

Rode wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

14%

Druivenras

carmenère (blauw)/cabernet sauvignon (blauw)/merlot (blauw)

Regioinformatie

Bordeaux

Het gebied Bordeaux neemt gemiddeld een kwart van alle in Frankrijk geproduceerde appellationwijnen voor zijn rekening, jaarlijks worden er zo’n 900 miljoen flessen gevuld. Het gebied levert meer wijnen van topkwaliteit dan enig ander gebied op aarde. De wijnen zijn wereldwijd het meest gewild en er wordt het meest naar gevraagd en voor betaald. Het gebied is vernoemd naar de havenstad Bordeaux die centraal in de wijnregio ligt. Het gebied wordt opgedeeld door twee grote rivieren: de Dordogne en de Garonne. Beiden monden uit in de zeearm de Gironde. De rechteroever, het gebied ten noordoosten van de Dordogne, is vooral bekend door de herkomstgebieden Saint-Emilion en Pomerol. In het gebied op de westeroever (ten westen van de Gironde en Garonne) liggen de Médoc en Graves. Het gebied tussen de twee rivieren staat bekend om de AOP’s Entre-Deux-Mers en Bordeaux. De verschillende AOP’s maken ieder hun eigen stijl en type wijn. In de Bordeaux worden voornamelijk assemblages van meerdere druivenrassen gemaakt; de belangrijkste zijn merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. Kostbare Bordeauxwijnen worden opgevoed op (nieuwe) eikenhouten vaten, de goedkopere wijnen krijgen deze opvoeding soms deels op hout en deels op tank, of in zijn geheel op tank. Ze kunnen hierdoor vaak al jong worden gedronken. Alle grote wijnen uit Bordeaux worden jaarlijks ‘en primeur’ gekocht, om vervolgens pas bezorgd te worden als de noodzakelijke opvoeding is voltooid. De reputatie van en het vertrouwen in de Bordeauxwijnen is dus onverminderd sterk: Bordeaux staat voor kwaliteit.