2024 Rioja blanco

Vinificatie

Sandra’s liefde voor oude stokken van kleine percelen komt tot uiting in de witte rioja van viura. De percelen hebben kleine ‘bush vines’ met daartussen wilde kruiden en bloemen. De rendementen zijn hier van nature laag mede door de arme stenige bodems. De vergisting en opvoeding gebeuren natuurlijk en sober.

Proefnotitie

Sandra over oogstjaar 2024: ‘Op dit moment is deze wijn nog aan het vergisten. Ieder jaar lukt het mij om witte wijnen te maken met minder alcohol en meer frisheid. Dat komt omdat de wijngaarden zich hebben aangepast aan de biodynamie. Ik oogst de witte druiven eerder dan al mijn buren. In de kelder houd ik het simpel. Er is veel frisheid, met een fijne onderliggende ziltigheid. Dat is te danken aan lastra, de lokale kalksteenbodem, en de hoogte van 600 meter. De rioja blanco maakte ik van 100% viura van stokken tussen de 50 en 100 jaar oud. Ik vind dit de meeste pure, fruitige expressie van dit druivenras, en ik ben er erg blij mee. 11,5% alcohol.’

Schenkadvies

nu tot 2029, 10-12°C

Wijn-spijs advies

Een wijn die vanwege zijn frisse karakter uitstekend tot zijn recht komt bij witte asperges uit de oven met jamón serrano, zongedroogde tomaatjes en goede olijfolie, geserveerd met pasta.