De bubbels in deze fles ontstaan net als bij champagne tijdens de tweede gisting op fles, die na een rijping van vijftien maanden zorgen voor een zeer fijne mousse en elegant parfum.
Lees verderper fles
per fles
De bubbels in deze fles ontstaan net als bij champagne tijdens de tweede gisting op fles, die na een rijping van vijftien maanden zorgen voor een zeer fijne mousse en elegant parfum.
Het parfum is elegant, biedt een lichte toast, ietwat brioche en geel fruit. De smaak is heel zuiver, droog en verfrissend met tonen van toast, wit en geel fruit en eindigt in een lange afdronk. De wijn is eindeloos breed inzetbaar en een feestelijk aperitief!
Heerlijk als u oesters, coquilles of andere lichte voorgerechten op het menu heeft staan. Ook lekker bij sushi, sashimi, charcuterie of een aardappeltortilla. In Catalunya is cava dé wijn die bij de zondagse lunch met de hele familie wordt gedronken.
Cataluña
Cava
Mousserende wijn
0.75l
11.5%
macabeo/viura (wit)/parellada (wit)/xarel-lo (wit)
Vlak bij Barcelona ligt het wijngebied Penedès. Deze streek is wereldberoemd om haar mousserende wijn, de zogenaamde Cava. Cava Mas Oliver is een gevestigd familiebedrijf met een lange traditie van het maken van cava. Het begin gaat terug tot het jaar 1929 en heeft zich gedurende vier generaties ontwikkeld tot een van de oudste cava producenten uit Sant Sadurní d'Anoia, de hoofdstad van het gebied. De naam van het domein is ontstaan uit de combinatie van achternamen van oprichters: de wijnmaker Joan Carbó Mas en zijn vrouw Francesca Vilanova Oliver. Vervolgens is het overgenomen door hun zonen Joan en Jaume Carbó Vilanova die het bedrijf met succes voortzetten. Er wordt nog altijd volgens de ambacht van weleer gewerkt.
Als een ‘land binnen een land’ is Catalonië een uitzonderlijke streek, met trotse Catalanen met hun eigen cultuur en taal. Het rijkste gebied van Spanje, met als hoofdstad Barcelona, loopt op veel gebieden voor op de rest van het land. Denk maar aan de revolutionaire gastronomische vernieuwing, die hier begon in de keukens van Ferran Adrìa en andere chefs. Zij combineerden traditionele streekingrediënten met innovatieve technieken. Diezelfde tendens is ook in de Catalaanse wijnindustrie terug te zien. Wijnbouw is hier al eeuwenoud, maar de Catalanen lopen met hun moderne vinificatietechnieken voor op de rest van het land. Zo gebruikten ze als eersten in Spanje roestvrijstalen fermentatietanks. De wijngaarden in de streek beslaan ongeveer 60.000 hectare, wat zo’n 38 miljoen liter wijn per jaar oplevert. Veel daarvan gaat richting Barcelona, maar een aanzienlijk deel is bestemd voor export. Catalonië heeft tien DO’s (Denominacíon de Origen) en de overkoepelende DO Catalunya. Daarbinnen zijn spannende wijnen van zowel lokale als internationale druivenrassen te vinden. Wijnen zijn er in alle denkbare stijlen, van krachtig rood tot elegant mousserend. De cava is de bekendste Spaanse bubbel.
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren
