In het bruisende hart van de Catalaanse cava-regio, Sant Sadurní d’Anoia, bevindt zich het familiebedrijf J. Raventós Roig. Opgericht in 1929, behoort dit huis tot de oudste cavaproducenten van de streek. Al vier generaties lang wordt hier met toewijding en vakmanschap gewerkt aan het produceren van mousserende wijnen die het karakter van de regio.
J. Raventós Roig maakt gebruik van de klassieke cava-druiven: macabeo, xarel·lo en parellada, die in gelijke delen worden geblend. De wijnen ondergaan een tweede gisting op fles en rijpen gemiddeld 12 tot 15 maanden op hun gistcellen, wat resulteert in een fijne mousse en een elegant aroma van wit en geel fruit, toast en brioche. De cava’s worden bij voorkeur jong gedronken om hun frisse karakter te behouden. De cava’s van J. Raventós Roig zijn veelzijdig en passen bij diverse gelegenheden. Ze zijn heerlijk als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met gerechten zoals oesters, sushi, charcuterie of een Spaanse tortilla. In Catalonië is het gebruikelijk om bij de zondagse lunch met de familie een fles cava te openen, en de wijnen van J. Raventós Roig sluiten perfect aan bij deze traditie.
