Een assemblage van 75% pinot noir en 25% chardonnay. Na een rijping van bijna tien jaar ‘sur latte’ in de diepe crayères volgde het dégorgement in april 2023.
Toon aanbodper fles
per fles
Een assemblage van 75% pinot noir en 25% chardonnay. Na een rijping van bijna tien jaar ‘sur latte’ in de diepe crayères volgde het dégorgement in april 2023.
Deze 2013 Passion geeft direct veel geur met ingemaakt citrusfruit, geroosterde walnoten en iets aards. Geconcentreerd met vulling en mooi ‘cremeux’. De dosage van slechts vier gram geeft net wat meer gewicht en structuur. Mooi droog met een lange en complexe afdronk met subtiele tonen van rood fruit, toast en foelie.
Champagne
Mousserende wijn
0.75l
12%
chardonnay (wit)/pinot noir/pinot nero/spätburgunder (blauw)
De Champagne is het meest noordelijk gelegen wijngebied in Frankrijk en beroemd om zijn mousserende wijnen. In 1927 zijn de grenzen van het gebied vastgesteld en sinds 1994 is de term Champagne exclusief voorbehouden aan mousserende wijnen uit het Champagnegebied die voldoen aan de wettelijke productie-eisen. De wijnbouw is in de Champagne op een bijzondere manier georganiseerd: 70% van de handel in Champagne wordt verricht door zeven grote handelshuizen, hoewel die samen met collega-handelshuizen maar 10% van de wijngaarden bezitten. Deze handelshuizen kopen druiven of druivensap op bij verschillende boeren die elk kleine percelen bezitten. Voor het vaststellen van de prijzen van het sap zijn binnen het Champagnegebied 301 cru’s (individuele wijngaarden) geïdentificeerd. Slechts zeventien cru’s hebben een grand cru-status (de hoogste status). Champagne kan gemaakt worden van drie druivenrassen: chardonnay (wit), pinot noir (blauw) of pinot meunier (blauw). Alle drie nemen ze ongeveer een derde van de aanplant voor hun rekening. Meestal is het een assemblage, maar er zijn ook domeinen die een Champagne van één druivenras op de markt brengen. Men vermeldt dan Blanc de Blancs (chardonnay) of Blanc de Noirs (één of beide pinots) op het etiket. De assemblages zijn veelal wijnen van verschillende oogstjaren. Wanneer er uit één oogstjaar een grote Champagne wordt gemaakt is dit een millésimé of vintage champagne.
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren(Voorverkoop)
per fles