2023 Blanc de Blancs 'Clos Roger' Avize Grand Cru

Vinificatie

Clos Roger is een kleine, omheinde wijngaard in de grand cru-gemeente Avize, in het hart van de Côte des Blancs. De aanplant dateert uit 1974 en bestaat volledig uit chardonnay, geworteld in de kalksteenbodems die deze terroirs hun spanning en precisie geven. De cuvée is strikt beperkt in productie; in 2022 gaat het om slechts 700 genummerde flessen. De vinificatie gebeurt volledig op eikenhout in demi-muids en volgt een uitgesproken natuurlijke benadering. Het uitgangspunt is maximale transparantie: niets mag de herkomst of het fruit maskeren. De vergisting vindt plaats met zorgvuldig geselecteerde, inheemse gistculturen uit de regio, gekozen om een zuivere en precieze vergisting te garanderen. Ook de tweede gisting op fles wordt ingezet met een actieve droge gist, afkomstig uit een strenge selectie van gistculturen uit de regio. 12,4% alcohol.

Proefnotitie

In de neus een betoverende expressie van bloesem, honing, grapefruit en steenfruit, met een kalksteenachtige mineraliteit en brioche. In de mond opent de wijn rijk, met een parelachtige mousse, steenfruit, appel en kweepeer, met tonen van hazelnoot en een zacht botertje dat de wijn een brede, omhullende textuur geeft. Stuwende zuren geven een prachtige balans. Die spanning zorgt ervoor dat de wijn nooit zwaar wordt, maar juist energie en precisie behoudt.

Schenkadvies

nu tot 2034+, 6-8°C