2017 Monbazillac

Proefnotitie

Vinificatie

De omstandigheden in de wijngaarden van Monbazillac zijn zodanig dat de Botrytis Cinéréa (edele rot) zich bijna jaarlijks op de druiven kan ontwikkelen. Deze bijzondere schimmel boort minuscule gaatjes in de druif waardoor er een concentratie van suikers, zuren en aromastoffen plaatsvindt. Op het moment van oogsten worden alleen de aangetaste druiven geplukt, waarmee een kleine hoeveelheid van een prachtig geconcentreerde, edelzoete wijn kan worden gemaakt.

Proefnotitie

Edelzoet, mooi geconcentreerd, en in bezit van een prachtige frisheid, met tonen van honing, bloesem, kweepeer, mandarijn en zoete witte perzik.

Schenkadvies

nu tot 2025+ , 10-12°C

Wijn-spijs advies

Heerlijk bij crème brûlée en bij eendenlever of blauwe kazen. Ook goed bij desserts op basis van wit en geel fruit.

Details

Streek

Zuid-West

Kleur / Soort

Dessertwijn

Inhoud

0.375l

Alcohol %

13%

Druivenras

muscadelle (wit)/sauvignon blanc (wit)/sémillon/semillon (wit)

Domeininformatie

Château Vari

Château Vari is een prachtig oud domein gelegen in het hart van de appellation Monbazillac, onderdeel van het wijngebied Bergerac. Het kwam in 1994 in handen van Sylvie en Yann Jestin, die het verder uitbreidden en moderniseerden. Al snel kozen ze voor een duurzame manier van werken, die er in 2009 toe leidde dat ze officieel biologisch gecertificeerd werden. In de afgelopen twintig jaar is de kwaliteit van de wijnen met grote sprongen omhooggegaan en inmiddels behoort het domein tot de parels van de streek! Het domein beslaat in totaal 24 hectare, waarvan er 22 voor wijn worden gebruikt. Het grootste deel (14,5 hectare), in Monbazillac, wordt gebruikt voor edelzoete wijnen; slechts een klein deel (voor wit 0,5 hectare en voor rood 5 hectare) voor droge wijnen.

Regioinformatie

Zuid-West

Het zuidwesten van Frankrijk bestaat uit vele verschillende wijngebieden. Direct ten oosten van het wijngebied Bordeaux liggen de Bergerac en Côtes de Duras. Dit is het stroomgebied van de rivier de Dordogne. De rode, droge witte en edelzoete wijnen uit deze gebieden tonen veel overeenkomsten met die uit Bordeaux voor wat betreft stijl en druivenrassen. Als we de Garonne stroomopwaarts richting het zuidoosten volgen, komen we langs gebieden als Buzet en Gaillac met stevige rode wijnen en prachtige zoete wijnen. Meer naar het zuiden -tegen de Pyreneeën aan- liggen beroemde gebieden als Madiran en Béarn met geconcentreerde, diepgekleurde rode wijnen en Jurançon, met zijn verrassende droge en zoete witte wijnen. Le Sud-Ouest heeft altijd moeten opboksen tegen zijn buur Bordeaux met zijn beroemde wijnen. Vooral het klimaat is uniek te noemen daar het een overgangszone is van het gematigde zeeklimaat naar de warmte van de Méditerranée. Vandaag de dag maakt men hier zeer interessante wijnen in alle stijlen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Daarnaast is het gebied bekend om zijn Armagnac en de rariteit Floc de Gascogne en heeft het gastronomisch een reputatie hoog te houden (confits de canard en foie gras).

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Inloggen Registeren