2019 Chardonnay - Walker Bay | Wijnkoperij Okhuysen

Proefnotitie

Vinificatie

Johan werkte voor deze Chardonnay samen met Jan Malan van het Sir Robert Stanford Estate. De wijngaard waar de chardonnay staat aangeplant ligt op tweeënhalve kilometer van de oceaan. Na een langzame, natuurlijke vergisting op Franse eikenhouten vaten volgde een opvoeding van tien maanden op de fijne gistsporen met zo af en toe een zachte bâtonnage. De wijn is gebotteld zonder malolactische gisting, waardoor appelzuur niet wordt omgezet in melkzuur en je een frisse stijl chardonnay krijgt.

Proefnotitie

De neus is expressief met minerale tonen en een hint van geel fruit; de smaak levendig en met een aangename rondeur. De afdronk is lang en intens met prachtige frisse zuren.

Schenkadvies

nu tot 2026 , 12-14°C

Wijn-spijs advies

Heerlijk bij gegrilde vis met een botersaus, geroosterd gevogelte of kalfsvlees.

Details

Streek

Cape South Coast

Herkomst

Walker Bay

Kleur / Soort

Witte wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

13.5%

Druivenras

chardonnay (wit)

Domeininformatie

Kruger Family Wines

Johan Kruger is een zeer bevlogen en kundig wijnmaker. In 2005 werd hij Young South African Winemaker of the Year en ontving hij vijf sterren in de toonaangevende Platter wijngids. In Stellenbosch maakte hij furore op het wijngoed van zijn vader, Sterhuis, maar door de nodige onenigheid besloot Johan voor zichzelf te beginnen. Hij was al langere tijd zeer onder de indruk van de opkomende ‘cool climate’ regio’s van de West Kaap in Zuid-Afrika en had hier veel vrienden die hem wilden helpen. Zo begon Johan het waanzinnige project ‘Kruger Family Wines’, waarbij hij in de koele klimaatzones wijngaarden van zeer hoge kwaliteit opspoort en de boeren volgens zijn filosofie het land laat bewerken om vervolgens de druiven van hen te kopen. Bij de wijnen van Johan draait het om souplesse, elegantie en balans.

Regioinformatie

Cape South Coast

Dit zuidelijkste punt van het Afrikaanse continent, waar de Atlantische en de Indische Oceaan samenkomen, wordt van nature gedomineerd door een maritiem klimaat. Voor de wijnbouwers in de regio heeft dit zijn voor- en nadelen. De constante wind zorgt ervoor dat de druiven klein blijven en een dikke schil ontwikkelen, wat een hogere concentratie aan aroma's bevordert. Ook vermindert de wind kans op ziektes in de wijngaarden, schimmels komen hier weinig voor. Aan de andere kant worden vooral jonge wijnstokken vaak beschadigd als de wind te sterk is. Een ander probleem is het zoutgehalte van de lucht, dat varieert afhankelijk van de windrichting. Afhankelijk van het weer moeten de wijngaarden worden besproeid met zoet water om te voorkomen dat het zout zich op de wijnstokken vastzet. Ondanks deze tegenslagen is wijn uit de Kaapse Zuidkust een onmisbaar onderdeel geworden van het Zuid-Afrikaanse wijnlandschap.