2022 Hernio - Getariako Txakolina Blanco

Proefnotitie

De druiven worden met de hand geplukt van percelen slechts 8 kilometer van de kust gelegen. Deze wijn is een selectie van de beste hondarribi zuri- en chardonnaydruiven, rekening houdend met de complexiteit van de aroma's van Hernio. De intense minerale en citrusaroma's vallen op samen met het tropische karakter van de chardonnay-variëteit. De 12 maanden rijping sur lie verrijkt de wijn in elegantie en complexiteit. In de mond is hij in balans, rond en soepel.

Schenkadvies

nu tot 2028, 6-8°C

Wijn-spijs advies

Txakolina is dé ideale wijn bij oesters, een visplateau en de pintxos-keuken van San Sébastian.

Details

Streek

Euskadi

Herkomst

Euskadi

Kleur / Soort

Witte wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

12%

Druivenras

chardonnay (wit)/gros manseng (wit)/hondarribi zuri (wit)

Domeininformatie

Inazio Urruzola

Het domein van Xabier Urruzola ligt in de Alkiza vallei, in het achterland van San Sebastián, en kreeg in 1989 als eerste een officiële DO voor Chacolí, onder de naam Getariako Txakolina. De wijngaarden liggen voornamelijk op het zuidoosten, beschermd tegen regen en de koele winden van de Atlantische Oceaan. De belangrijkste druif is hier de lokale hondarribi zuri, die goed tegen het grillige weer bestand is en aan het aantal zonuren hier precies genoeg heeft om goed rijp te worden. De wijnen gemaakt van deze druif zijn droog en aromatisch, met een laag alcoholpercentage en een klein beetje koolzuur.

Regioinformatie

Euskadi

Voor zonaanbidders is Baskenland geen populaire bestemming, want onder invloed van de Golf van Biskaje regent het hier regelmatig. De streek heeft liefhebbers van wandelen, fietsen en cultuur echter zeer veel te bieden. De steden aan de onstuimige kust zijn het bezoeken meer dan waard, evenals het prachtige, bergachtige achterland. Bovendien is Baskenland - met maar liefst veertig Michelinsterren - een van Europa’s meest culinaire regio’s. De aantrekkelijke stad San Sebastián is hier met drie driesterren restaurants de culinaire hoofdstad! Restaurants als Arzak, Akelarre en Berasategui prijken hoog in de lijst van beste restaurants van Europa. De achtergrond van deze concentratie aan topkeukens is cultureel bepaald en is te vinden in het regenachtige klimaat, dat generaties Basken binnenshuis heeft gehouden. Als tijdverdrijf werd regelmatig de keuken opgezocht. Niet alleen door vrouwen, maar ook door mannen. De mannen zochten elkaar ook buitenshuis op in ‘Txokos’, ofwel kook- en eetclubs. Recepten werden uitgewisseld en er werd volop geëxperimenteerd, hetgeen heeft geleid tot die zo rijke kookcultuur. Naast de grote voorliefde voor koken heeft zich in de loop der tijd ook een voorzichtige wijncultuur ontwikkeld. De witte txacolina (in Castiliaans chacolí) is de bekendste wijn en razend populair in de regio zelf. De productie is echter klein en met de grote vraag in de plaatselijke horeca wordt er maar weinig geëxporteerd.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Inloggen Registeren

Recent gezocht

Populair

2022 Hernio - Getariako Txakolina Blanco

2022 Hernio - Getariako Txakolina Blanco

Proefnotitie

Details

Domeininformatie

Regioinformatie

Reviews

Schrijf uw eigen review over deze wijn