In een wereld waarin de wijnkeuze nagenoeg eindeloos is, moet een wijn iets bijzonders bieden voordat we hem kopen. In dit verhaal leest u waarom de beste wijnen uit Oostenrijk ruimschoots aan die eis voldoen. Het land heeft alles in huis om grootse wijnen met een eigen karakter te maken: uiteenlopende klimaten, grote verschillen in ligging en bodem, en druivenrassen die deze omstandigheden loepzuiver weten te vertalen. Dat levert unieke wijnen op: van de stenige, precieze grüner veltliners en rieslings uit Weinviertel en Kremstal, tot gelaagde chardonnay en elegante blaufränkisch van de Leithaberg in Burgenland. Bij Okhuysen zijn wij groot liefhebber van deze terroirs en bijzonder trots op de Oostenrijkse topdomeinen in ons assortiment. En juist daarom verdienen ze onze onverdeelde aandacht.
Vanuit die gedachte is deze voorverkoop van enkel Oostenrijkse topwijnen ontstaan. We hebben een prachtig aanbod voor u samengesteld van het mooiste wat onze Oostenrijkse makers te bieden hebben, zowel in wit als in rood. De geselecteerde wijnen bieden een bijzonder sterke verhouding tussen kwaliteit, prijs en rijpingspotentieel. Het zijn stuk voor stuk zuivere terroirwijnen van topniveau . Wijnen om in uw kelder weg te leggen en een paar jaar te vergeten. En voor wie dat lastig vindt, is er een brede selectie grüner veltliners die ook op jonge leeftijd al heel veel drinkplezier geven.
Dat Oostenrijk vandaag tot de meest gerespecteerde wijnlanden van Europa behoort, is deels het resultaat van een enorme kwaliteitsontwikkeling.
Een wijnrenaissance
Dat Oostenrijk vandaag tot de meest gerespecteerde wijnlanden van Europa behoort, is deels het resultaat van een enorme kwaliteitsontwikkeling. Na een schandaal in 1985 – waarbij aan het licht kwam dat enkele grootschalige wijnproducenten hun wijnen voller lieten smaken door er een giftige stof aan toe te voegen die ook in antivries wordt gebruikt – werd de wijnbouw grondig hervormd. Herkomst en kwaliteit kwamen centraal te staan en er ontstond een wijncultuur waarin nauwkeurigheid in de wijngaard en kelder vanzelfsprekend werd, en waarin de zoektocht naar precisie ver gaat. Bovendien kregen de identificatie, vinificatie en classificatie van individuele wijngaarden een breder draagvlak, wat enorm heeft bijgedragen aan het feit dat Oostenrijk tegenwoordig bekend staat als land dat niet alleen fijne tafelwijnen voortbrengt, maar ook grote terroirwijnen die zich qua diepgang kunnen meten met die uit de Bourgogne, de Loire en de Nahe.
ÖTW en DAC: Hoe zit het precies?
In 1991 richtten wijnmakers uit Kamptal, Kremstal en Traisental de Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW) op. Hun uitgangspunt was eenvoudig maar ambitieus: welke individuele wijngaarden zijn zo bijzonder dat hun herkomst bepalend is voor de kwaliteit en identiteit van de wijn? De ÖTW werd daarmee een initiatief van wijnmakers zelf om de meest onderscheidende wijngaarden te herkennen en classificeren. Daarmee verschilt het van de DAC (Districtus Austriae Controllatus), de wettelijk vastgelegde Oostenrijkse herkomstbenaming. Waar de DAC bepaalt wat een wijn uit een bepaald gebied kenmerkt, kijkt de ÖTW binnen die gebieden naar de kwaliteit en eigenheid van afzonderlijke wijngaarden.
Proef maar eens een wijn van Ingrid Groiss naast een van Weingut Stadt Krems. Beide producenten maken deel uit van het ÖTW-netwerk, maar laten op geheel eigen wijze zien wat de zoektocht naar herkomst kan betekenen.
In Burgenland, dat geen deel uitmaakt van het reguliere ÖTW-netwerk, geeft Birgit Braunstein op een andere manier invulling aan datzelfde idee. De Leithaberg DAC legt de regionale herkomst vast, maar binnen die herkomst draait het voor Braunstein om de specifieke combinatie van bodem, ligging en klimaat. Haar wijnen laten daardoor heel direct voelen wat de Leithaberg zo bijzonder maakt.
Ingrid Groiss, Fritz Miesbauer en Birgit Braunstein delen een bijna obsessieve drang om hun herkomst in wijn te vangen, maar geven daar ieder een eigen invulling aan.
Drie gezichten
Bij Okhuysen werken wij samen met drie producenten van het hoogste niveau. In het Weinviertel werkt Ingrid Groiss vanuit een sterke persoonlijke verbondenheid met de streek waar ze vandaan komt. Ze kent de wijngaarden rondom haar geboortedorp door en door en zoekt in haar wijnen naar een zo zuiver mogelijke uitdrukking van die plekken. In Krems staat bij Weingut Stadt Krems de eeuwenlange opgebouwde kennis centraal. Al sinds 1452 wordt hier wijn gemaakt en die geschiedenis heeft uitzonderlijke inzichten opgeleverd in de verschillende wijngaarden rondom de stad. De wijnen van de Erste Lagen zijn precies, geconcentreerd en zeer geschikt om te ouderen. Ook laat de prijswinnende keldermeester Fritz Miesbauer zien dat traditie en innovatie uitstekend hand in hand gaan, want de wijnen getuigen van een bijna ongekende zuiverheid en precisie. Aan de Leithaberg in Burgenland benadert Birgit Braunstein haar wijngaarden vanuit een diepgenestelde liefde voor de natuur. Voor haar is de wijngaard een levend ecosysteem, waarin biodiversiteit en biodynamische wijnbouw onlosmakelijk verbonden zijn met de identiteit van de wijn. Voor Braunstein is ‘levendige wijn’ geen metafoor, maar een wezenlijk doel: de energie en vitaliteit van de wijngaard moeten ook in de wijn voelbaar zijn.
Ingrid Groiss, Fritz Miesbauer en Birgit Braunstein delen een bijna obsessieve drang om hun herkomst in wijn te vangen, maar geven daar ieder een eigen invulling aan. Het zijn drie verschillende manieren om naar terroir te kijken, en daarmee drie prachtige portretten van een wijnland.
