In het glooiende landschap van de Toscaanse Maremma ligt het betoverende wijnhuis Caiarossa. Opgericht in 1998 en sinds 2004 in handen van de Franse familie Halley, bekend van Château Smith Haut Lafitte, combineert Caiarossa Franse precisie met Italiaanse flair.
Het domein strekt zich uit over ongeveer 70 hectare, waarvan 31 zijn beplant met wijnstokken, gelegen op de heuvels nabij het dorpje Riparbella, met uitzicht op de Tyrreense Zee. Wat Caiarossa uniek maakt, is de biodynamische aanpak. Sinds de vroege jaren 2000 werkt het wijnhuis volledig volgens biodynamische principes. De filosofie draait om respect voor de natuur, balans in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Het resultaat: pure, expressieve wijnen met een sterk gevoel van plaats.
De wijngaarden zijn aangeplant met een verrassende mix van druivenrassen, waaronder internationale klassiekers als merlot, cabernet franc, syrah en petit verdot, maar ook lokale helden als sangiovese. Deze diversiteit komt prachtig tot uiting in de wijnen van Caiarossa, waarvan de bekendste de elegante en krachtige 'Caiarossa' is – een complexe blend die elk jaar opnieuw hoge ogen gooit bij critici wereldwijd. Naast deze icoonwijn maakt het domein ook de toegankelijke Pergolaia, waarin sangiovese de hoofdrol speelt. Deze wijn toont het warme, mediterrane karakter van de streek met een zachte structuur en verleidelijke aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en aarde.