2023 Toscana Rosso

Vinificatie

De assemblage van Caiarossa 2023 bestaat uit 34% cabernet franc, 20% syrah, 15% cabernet sauvignon, 12% petit verdot, 9% merlot, 8% sangiovese en 2% grenache. Na een droog begin van het jaar bracht een nat voorjaar de nodige waterreserves, gevolgd door een warme zomer en een zonnige septembermaand met koele nachten, wat zorgde voor een langzame rijping en optimale balans in de druiven. De handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie per perceel, gevolgd door een rijping van circa 14 maanden grotendeels in Franse barriques.

Proefnotitie

De 2023 Caiarossa presenteert zich nog jeugdig en enigszins ingetogen, maar met een indrukwekkende diepgang. In de neus donkere bosvruchten, cacao, specerijen en een aardse, bijna kruidige ondertoon. In de mond krachtig en gestructureerd, met rijpe, aanwezige tannines die zorgen voor spanning en lengte, mooi in balans gehouden door het fruit. De wijn toont nu al zijn precisie en puurheid, maar zal zich de komende jaren verder openen en aan complexiteit winnen. Een gelaagde, serieuze wijn met een lange, licht zoethoutachtige afdronk en uitstekend bewaarpotentieel.

Schenkadvies

2027 tot 2043, 15-17°C

Wijn-spijs advies

Heerlijk bij gebraden gevogelte of bij ragù alla Bolognese.

Gidsbeoordeling

Jamessuckling.com : 97

Vinous : 95