Wijnen
Filters
Vin de Pays d'Oc
2025 Diva Blanche - Pays d'Oc
Terre des Dames
0.75l
De Diva Blanche 2025 heb ik gemaakt als een witte bourgogne, maar op een delicate, moderne manier. Ik koop grote vaten bij Damy in Meursault. Frans eiken met een fijne nerf en een lichte toasting. Ieder jaar is de helft van het hout nieuw. En daarna ga ik ‘all the way’ richting bourgogne, dus bâtonnage, sur lie en zelfs een malolactische gisting, wat niet gebruikelijk is in de Languedoc. La Diva Blanche staat in Frankrijk op de kaart bij verschillende restaurants met één tot drie Michelin-sterren.
Lidewij van Wilgen
24.25
21 75
per fles
