2018 Pouilly-Fuissé 'Les Trois C.'

Proefnotitie

Vinificatie

Een zeer grote wijn, met een indrukwekkende concentratie. Gemaakt van de percelen ‘La Côte’, ‘En Carementrant’ en ‘Les Crays’.

Proefnotitie

Naast kracht bezit de wijn ook iets luchtigs, elegants, met schitterende zuren, frisse fruittonen, is hij zeer zuiver en heeft hij een prachtige, lange afdronk.

Schenkadvies

nu tot 2032 , 10-12°C

Wijn-spijs advies

Kreeft gegratineerd met lardo di colonata, verse pasta en een saus verjus.

Gidsbeoordeling

R. Parker/The Wine Advocate : 91

Details

Streek

Bourgogne

Herkomst

Pouilly-Fuissé

Kleur / Soort

Witte wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

13%

Druivenras

chardonnay (wit)

Domeininformatie

Domaine Guffens-Heynen

Dit domein wordt geleid door de eigenzinnige Jean-Marie Guffens en zijn vrouw Maine. Enkele van de beste wijnen van Frankrijk worden geproduceerd door Jean-Marie Guffens, zo vindt Olivier Poussier van La Revue du Vin de France. Poussier: “De wijnen van dit domein zijn een genot voor liefhebbers van witte wijn. Ze zijn maar moei- lijk te vinden. Jean-Marie Guffens beheerst de kunst van het vinifiëren en sublimeren van chardonnay. Hij heeft het potentieel van de beste terroirs van de Mâconnais blootgelegd en de belangstelling ervoor ontwikkeld.” Desondanks staat Jean-Marie vrij eenzaam aan de top in de Mâconnais. Heeft hij dan betere wijngaarden of is hij zoveel beter in de kelder? Nu ja, de wijngaarden zijn exceptioneel, maar neemt u vooral van ons aan dat hij niets aan het toeval overlaat en dat begint al met ontzettend veel arbeid in de wijngaard. Daarnaast durft Guffens beslissingen te nemen die enkel en alleen voortkomen uit de drang naar het maken van pure kwaliteit. Deze maakt hij ook onder- geschikt aan de behoefte aan volume. Een luxe die niet iedere boer zich kan en wil permitteren. Maar vooral is zijn talent onovertroffen. Het is, zoals hij zelf wens een zegt, groter dan zijn toch behoorlijke ego. *** La Revue du Vin de France

Regioinformatie

Bourgogne

De Bourgogne is het beroemde wijngebied in het oostelijk deel van Frankrijk dat zich grofweg van Dijon over tweehonderd kilometer in zuidelijke richting uitstrekt tot Lyon. Het gebied valt uiteen in een aantal deelgebieden met elk een heel eigen karakter. Witte wijnen worden voor het grootste deel gemaakt van chardonnay en rode wijnen van pinot noir. Het noordelijkste deel is Chablis, bekend om zijn droge, minerale en frisse witte wijnen. Dit bijzondere deelgebied ligt ten noordwesten van Dijon, nabij de stad Auxerre. Net ten zuiden van Dijon begint het meest tot de verbeelding sprekende gebied, de Côte d’Or. Dit gebied wordt over het algemeen weer verdeeld in de Côte de Nuits, het gebied dat loopt tot vlak boven het plaatsje Beaune, en de Côte de Beaune, het gebied ten zuiden van Beaune. De grote witte en rode bourgogne-wijnen zijn bijna allen uit de Côte d’Or afkomstig. Ten zuiden van de Côte de Beaune vinden we de Côte Chalonnaise en nog verder naar het zuiden de Mâconnais, vooral bekend om zijn witte wijnen. Nog verder zuidwaarts ligt de Beaujolais, dat valt onder de Bourgogne, maar als wijngebied een aparte status heeft. De druif die hier de hoofdrol speelt is de gamay, waarvan men lichte en fruitige rode wijnen maakt.