tot 2035+, 15-17°C
Papadelle met gedroogde pomedori en gestoofd rundvlees met bonenkruid.
Toscane
Brunello di Montalcino
Rode wijn
Krachtig rood
0.75l
14%
Sangiovese/morellino/prugnolo gentile (blauw)
Poggio Antico is een nog vrij jong, gecertificeerde biologische wijnmakerij. In de afgelopen jaren is het bedrijf aangepast om meer cement- en stalen vaten in de kelder kwijt te kunnen. Het doel is om kleinere oplages van specifieke wijngaarden te kunnen maken. Poggio Antico heeft ook twee hectare nieuwe wijnstokken geplant en er is ook een herbeplanting in de wijngaard die de IGT Toscana Madre (een blend van Sangiovese en Cabernet Sauvignon) maakt.
Toscane vormt het hart van Italië, niet zozeer op politiek of economisch gebied, maar vooral als het gaat om cultuur, natuurschoon, de rijke keuken en kwaliteitswijnen.Toscane is de bakermat van de sangiovese, een druif die perfect rijp wordt in de overvloedige zon. Het gebied is heuvelachtig en in de hoger gelegen gedeelten rijpen de druiven langzamer. Dat geeft verfijning aan de wijn. Sangiovese is een druif die rijke, interessante wijnen met een diep robijnrode kleur geeft. Sommige zijn meteen rond en soepel, andere moeten jaren rijpen om diepte te krijgen. De belangrijkste wijngebieden zijn Chianti (tussen Florence en Siena) en meer naar het zuiden Montepulciano en Montalcino. Maar ook sterk opkomende gebieden als Bolgheri en Montescudaio zijn kwalitatief interessant geworden. Hier komen de ‘Supertuscans’ vandaan. Wijnproducenten negeerden de strenge lokale wijnregels en plantten er ‘internationale’ variëteiten aan zoals cabernet-sauvignon en merlot. Ook pasten ze moderne vinificatietechnieken toe. Deze landwijnen mogen geen DOC(G)-label dragen, maar ze kregen wel een ware cultstatus, vooral door de Amerikaanse wijnjournalistiek.
Door je persoonlijke gegevens te verwijderen wordt de toegang tot je account verwijderd. Hierdoor kan je niet meer bij je bestelgeschiedenis en andere gegevens.
