2024 Zoé blanc Viognier bio - Pays d'Oc

Proefnotitie

Vinificatie

De vertaling van het Griekse woord Zoé is ‘leven’ of ‘levende’. Het leven, zo vindt de familie Parcé, moet je waarderen en vieren. Hun wijnen zien ze graag zo natuurlijk mogelijk, en daarom grijpen ze in de kelders weinig in. Hun Zoé blanc bestaat voor 100% uit de bloemige en weelderige viognier, die zij bij enkele met zorg geselecteerde wijnboeren hebben aangekocht. Ze letten er bij de selectie op dat de druiven groeien op een bodem rijk aan kalk, en profiteren van verkoelende zeewinden. De vinificatie geschiedde op roestvrijstalen tanks.

Proefnotitie

Heerlijke neus met delicate fruitaroma’s van perzik, bloesem en honing. De smaak is rijk en geconcentreerd, met een lichte kruidigheid, tonen van fris, geel fruit en een zachte afdronk.

Schenkadvies

nu tot 2027, 8-10°C

Wijn-spijs advies

De samensmelting van complexiteit en mooie zuren maakt de Zoé blanc geschikt om te serveren bij paté, milde witschimmelkazen en frisse aromatische gerechten. Onze tip: bij garnalen met knapperige witlof en dragonmayonaise.

Details

Streek

Roussillon

Herkomst

Pays d'Oc

Kleur / Soort

Witte wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

13%

Druivenras

viognier (wit)

Domeininformatie

Maison Parcé frères

De familie Parcé, eigenaar van het beroemde wijnhuis Domaine de la Rectorie, ontdekte in 2001 de bijzondere terroir van het achterland van de Roussillon. Dit dunbevolkte gebied in de uitlopers van de Pyreneeën en nabij de Middellandse Zee oogt ruig, alsof er niets zou kunnen groeien. De hoge hellingen met een bodem van leisteen bleken echter ideaal voor het verbouwen van bepaalde druiven. Dankzij een verkoelende zeewind en een groot verschil tussen dag- en nachttemperatuur worden die hier prachtig rijp en ontwikkelen verrassend harmonieuze zuren.

Regioinformatie

Roussillon

Door de Vins de Pays d'Oc wordt Roussillon vaak in een adem wordt genoemd met de Languedoc. Toch is het verstandig om deze streek apart te bekijken. De ligging tegen de Pyreneeën en de Spaanse grens maakt namelijk dat deze streek zowel cultureel als klimatologisch zeer verschilt van de Languedoc. Het klimaat is het zonnigste van Frankrijk en kent hoge temperaturen. Door de sterke wind uit zee en uit de Pyreneeën wordt dit echter gedeeltelijk gecompenseerd. De bewoners voelen zich qua cultuur verwant met de Catalanen aan de andere zijde van de grens. Deze invloed heeft ondermeer tot gevolg dat er een grote diversiteit aan wijnen wordt geproduceerd.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Inloggen Registeren