2008 Sauternes - 1er Cru Classé Supérieur

Proefnotitie

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van stokken op een bodem met kiezels en grof grind. Na de zeer selectieve oogst verdeeld over meerdere dagen worden de druiven drie á vier keer geperst. De vergisting vindt plaats in uitsluitend nieuwe eikenhouten vaten. Wanneer de most uit is gegist kan per vat variëren tussen de twee tot zes weken. De wijn rijpt eerst apart in nieuwe eikenhouten vaten gedurende 6-8 maanden. In de lente na de oogst wordt van de geselecteerde vaten een eerste assemblage gemaakt. Hierna rijpt de wijn verder voor een periode van 20 maanden. Tegen het einde van de rijping vindt een strenge selectie plaats die de uiteindelijke blend bepaald.

Proefnotitie

Men zegt wel eens dat een slok Yquem is als een engeltje dat over je tong plast… hoe dan ook, de geur is tropisch en met tonen van abrikoos, perzik, honing, briochebrood, vanille en toast. De smaak is edelzoet, prachtig vettig, heel krachtig en schitterend fris, vol fruit, levendige zuren en oneindige lengte.

Schenkadvies

nu tot 2090 , 12-14°C

Details

Streek

Bordeaux

Herkomst

Sauternes

Kleur / Soort

Dessertwijn

Inhoud

1.5l

Alcohol %

13%

Druivenras

sémillon/semillon (wit)

Domeininformatie

Château d'Yquem

Château d’Yquem is waarschijnlijk de meest bijzonder wijn op de wereld. Het château, een deels 16e, deels 17e eeuws bouwwerk met bijbehorende torens en binnenplaats ligt op de hoogste heuvel in Sauternes. Tegen deze heuvel liggen de wijngaarden die een zeer bijzonder eigen microklimaat genieten. Dit betekent iets meer ochtendmist in het najaar en iets meer zonnewarmte in de middag. Deze omstandigheden zijn ideaal voor de vorming van de edele rot (Botritys cinerea). De schimmel die op de druif verschijnt onttrekt vocht aan de druif waardoor de concentratie van het resterende vocht drastisch toeneemt. Het château is tot 1999 altijd volledig in handen geweest van de familie Lur Saluces. Momenteel echter wordt comte Alexandre de Lur Saluces bijgestaan door de LMVH-groep die een belang in het château heeft genomen.

Regioinformatie

Bordeaux

Het gebied Bordeaux neemt gemiddeld een kwart van alle in Frankrijk geproduceerde appellationwijnen voor zijn rekening, jaarlijks worden er zo’n 900 miljoen flessen gevuld. Het gebied levert meer wijnen van topkwaliteit dan enig ander gebied op aarde. De wijnen zijn wereldwijd het meest gewild en er wordt het meest naar gevraagd en voor betaald. Het gebied is vernoemd naar de havenstad Bordeaux die centraal in de wijnregio ligt. Het gebied wordt opgedeeld door twee grote rivieren: de Dordogne en de Garonne. Beiden monden uit in de zeearm de Gironde. De rechteroever, het gebied ten noordoosten van de Dordogne, is vooral bekend door de herkomstgebieden Saint-Emilion en Pomerol. In het gebied op de westeroever (ten westen van de Gironde en Garonne) liggen de Médoc en Graves. Het gebied tussen de twee rivieren staat bekend om de AOP’s Entre-Deux-Mers en Bordeaux. De verschillende AOP’s maken ieder hun eigen stijl en type wijn. In de Bordeaux worden voornamelijk assemblages van meerdere druivenrassen gemaakt; de belangrijkste zijn merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. Kostbare Bordeauxwijnen worden opgevoed op (nieuwe) eikenhouten vaten, de goedkopere wijnen krijgen deze opvoeding soms deels op hout en deels op tank, of in zijn geheel op tank. Ze kunnen hierdoor vaak al jong worden gedronken. Alle grote wijnen uit Bordeaux worden jaarlijks ‘en primeur’ gekocht, om vervolgens pas bezorgd te worden als de noodzakelijke opvoeding is voltooid. De reputatie van en het vertrouwen in de Bordeauxwijnen is dus onverminderd sterk: Bordeaux staat voor kwaliteit.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Inloggen Registeren

Alternatieven