2011 Sauternes

Proefnotitie

Vinificatie

De druiven, semillon en sauvignon blanc, die worden gebruikt om sauternes te maken zijn aangetast door ‘botrytis cinerea’, ook bekend als edele rotting, wat zorgt voor geconcentreerde druiven met veel suiker en aroma’s. Oogstjaar 2011 staat bekend om een lage opbrengst en vroege oogst die in 4 opeenvolgende plukrondes plaatsvond. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten. Hierna rijpt de wijn gedurende 30 maanden in 40% nieuwe eikenhouten vaten en voor 60% in 1,5 jaar oude vaten.

Proefnotitie

Een zeer groot jaar voor Sauternes! Weelderige en complexe tonen van botrytis. De smaak is intens met marmelade, gekonfijt exotisch fruit en een subtiele zilte toets die een geweldige spanning geeft op de lange afdronk.

Schenkadvies

nu tot 2050+, 10-12°C

Details

Streek

Bordeaux

Herkomst

Sauternes

Kleur / Soort

Dessertwijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

13.5%

Druivenras

sémillon/semillon (wit)

Domeininformatie

Château de Fargues

De historie van de familie de Lur Saluces is diep geworteld in Sauternes. Al aan het einde van de middeleeuwen komt het kasteel in handen van Pierre de Lur. In 1785 trouwt Françoise-Joséphine de Sauvage d’Yquem met Louis Amédée de Lur Saluces. Op dat moment zijn zowel Château d’Yquem als Château de Fargues in handen van de familie de Lur Saluces en dit zal eeuwen zo blijven. Ten tijde van de classificatie van 1855 stonden er in de wijngaarden van Château de Fargues alleen blauwe druiven, vooral voor wijnen voor eigen gebruik. Zodoende is het chateau, dat over een van de mooiste terroirs beschikt uit de streek, dan ook niet opgenomen in die prestigieuze classificatie. In de tweede helft van de jaren dertig van de vorige eeuw begint men met de aanplant van sémillon voor de productie van sauternes en in 1943 wordt het eerste oogstjaar Château De Fargues geboren. In 1968 volgt Alexandre de Lur Saluces zijn oom Bertrand op. Hij heeft dezelfde perfectionistische inzet en visie op kwaliteit. Inmiddels is Alexandre’s zoon, Philippe, zijn vader – die in 2023 overleed, opgevolgd. Ondanks het feit dat Château de Fargues bewust altijd in de schaduw heeft gestaan van Château d’Yquem heeft de familie de Lur Saluces nooit concessies gedaan aan de kwaliteit. Nu zij sinds 1999, na de verkoop van Château d’Yquem, de volledige aandacht op hun Château de Fargues kunnen richten, wordt het inzicht van de dappere Bertrand de Lur Saluces steeds meer duidelijk. Volgens menig expert zit het Yquem inmiddels flink op de hielen. Bij Okhuysen zijn we dan ook immens trots dat we Château de Fargues exclusief voor Nederland mogen vertegenwoordigen! *** La Revue du Vin de France

Regioinformatie

Bordeaux

Het gebied Bordeaux neemt gemiddeld een kwart van alle in Frankrijk geproduceerde appellationwijnen voor zijn rekening, jaarlijks worden er zo’n 900 miljoen flessen gevuld. Het gebied levert meer wijnen van topkwaliteit dan enig ander gebied op aarde. De wijnen zijn wereldwijd het meest gewild en er wordt het meest naar gevraagd en voor betaald. Het gebied is vernoemd naar de havenstad Bordeaux die centraal in de wijnregio ligt. Het gebied wordt opgedeeld door twee grote rivieren: de Dordogne en de Garonne. Beiden monden uit in de zeearm de Gironde. De rechteroever, het gebied ten noordoosten van de Dordogne, is vooral bekend door de herkomstgebieden Saint-Emilion en Pomerol. In het gebied op de westeroever (ten westen van de Gironde en Garonne) liggen de Médoc en Graves. Het gebied tussen de twee rivieren staat bekend om de AOP’s Entre-Deux-Mers en Bordeaux. De verschillende AOP’s maken ieder hun eigen stijl en type wijn. In de Bordeaux worden voornamelijk assemblages van meerdere druivenrassen gemaakt; de belangrijkste zijn merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. Kostbare Bordeauxwijnen worden opgevoed op (nieuwe) eikenhouten vaten, de goedkopere wijnen krijgen deze opvoeding soms deels op hout en deels op tank, of in zijn geheel op tank. Ze kunnen hierdoor vaak al jong worden gedronken. Alle grote wijnen uit Bordeaux worden jaarlijks ‘en primeur’ gekocht, om vervolgens pas bezorgd te worden als de noodzakelijke opvoeding is voltooid. De reputatie van en het vertrouwen in de Bordeauxwijnen is dus onverminderd sterk: Bordeaux staat voor kwaliteit.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Inloggen Registeren

Recent gezocht

Populair

2011 Sauternes

2011 Sauternes

Proefnotitie

Details

Domeininformatie

Regioinformatie

Reviews

Schrijf uw eigen review over deze wijn