2022 Rouge - Saint Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane (kist à 6 flessen)

Vinificatie

Gelukkig viel er voldoende regen in het voorjaar van 2022 om de lange droogte aan het begin van de zomer door te komen. Halverwege augustus werd de situatie nijpend en gelukkig viel er precies op het juiste moment regen die zorgde dat de druiven onder uitmuntende omstandigheden perfect rijp konden worden. De oogst van de blauwe druiven duurde ruim drie weken. De percelen konden stuk voor stuk op het juiste moment geoogst worden. Dit zijn alle ingrediënten die een groot jaar markeren.

Proefnotitie

De rijpende wijn heeft een prachtige kleurintensiteit en laat nu al veel concentratie en structuur zien. In de geur zwarte bessen, specerijen en de typische ‘garrigue’ met rozemarijn, jeneverbes en venkel. In de smaak gul donker fruit, cacao en ragfijne, rijpe en tegelijk frisse taninnen. De lengte op de afdronk is indrukwekkend. Een oogstjaar dat niet mag ontbreken in de kelder! Zoals altijd is de rode Mas de Daumas Gassac een assemblage met een grote dominantie van cabernet-sauvignon, aangevuld met tal van andere druiven als pinot noir, merlot, petit verdot, tannat, nebbiolo, tempranillo en carmenère

Schenkadvies

2030 tot 2050+, 16-18°C

Wijn-spijs advies

Serveer in een ruim Bordeauxglas, in combinatie met bijvoorbeeld entrecote, gegrild vlees met Provençaalse kruiden of oude kaas.