2023 Pauillac - 1er Grand Cru Classé

Proefnotitie

De neus verraadt het hoge percentage cabernet-sauvignon met cassis, bramen en een hint van potloodslijpsel, daarnaast toast en specerijen door het eikenhout. De wijn is krachtig, harmonieus en heeft stevige, maar zeer verfijnde tanninen voor een groot bewaarpotentieel! Wine Advocate, William Kelley: ''Aromas of crème de cassis and dark berries mingled with pencil shaving, espresso roast and violets introduce the 2023 Mouton Rothschild, a medium to full-bodied, layered and fleshy wine with a creamy core of ripe but lively fruit, sweet tannins and an expansive finish. In terms of parcels, the 2023 is quite different in origins from the 2022, favoring plots that are better-drained rather than those resistant to drought. It's a blend of 93% Cabernet Sauvignon and 7% Merlot, without either Cabernet Franc or Petit Verdot featuring in the blend, and it attained 13.3% alcohol.''

Wijn-spijs advies

Past goed bij rijke gerechten met gebraden vlees, zoals entrecote, lam of eend. Bij gerechten met paddenstoelen en aubergine, rijk gevulde pasta's met bijvoorbeeld truffel of bij pikante harde kazen.

Gidsbeoordeling

The Wine Advocate : 94-96

Het Okhuysen Proefteam : 96-98

Jamessuckling.com : 98-99