Geschenkkist 'Terre des Dames'

Vinificatie

Terre des Dames is een pittoreske achttiende-eeuwse wijnboerderij met 14 hectare wijngaarden. Oprichtster Lidewij van Wilgen ruilde in 2001 haar reclamecarrière in Amsterdam in voor een leven vol wijn en natuur. De wijngaarden liggen op heuvelachtige percelen, omgeven door een rijke flora van eiken, olijfbomen en geurige kruiden zoals tijm en rozemarijn. Deze ‘garrigue’ creëert een evenwichtige omgeving die de wijngaarden beschermt tegen ziekten.

Proefnotitie

2022 Dame Blanche - Vin de Pays d'Oc; Gemaakt van 100% witte grenache, een lievelings-cépage van Lidewij. Op de kalkrijke bodem, geeft deze druif bijzondere, ziltige aroma’s. De lage rendementen zorgen voor een grote intensiteit. Door de wijn deels (50%) in grote houten vaten te laten rijpen, en deels in amfoor (10%), wint de wijn aan complexiteit. De geur is rijk aan aroma's van zuidvruchten, witte bloemen, citrus en mineralen. De smaak is prachtig intens en krachtig en tegelijkertijd heerlijk fris en elegant. De afdronk is lang en ziltig. 2021 La Dame rouge - Languedoc; Een blend van grenache, carignan en syrah afkomstig van wijnstokken tussen de 35 en 70 jaar oud. De druiven worden hand geoogst en geselecteerd. De vinificatie vindt plaats in betonnen vaten. In de neus tonen van verse tijm en rozemarijn, kreupelhout en rijp zwart fruit. De smaak is puur en intens, zit vol sappig fruit en eindigt in een opmerkelijk frisse, elegante afdronk. 2020 La Diva rouge - Vin de France; De druiven zijn afkomstig van haar beste percelen syrah (50%), grenache (30%) en alicante (20%). De stokken alicante zijn wel honderd jaar oud. Lidewij houdt de rendementen laag en rijpt de wijn twaalf maanden in eikenhouten barriques. De geuren van rijpe bramen en kersen, garrigue, verse kruiden en rode veldbloemen doen je in Zuid-Frankrijk wanen. De smaak is complex en geconcentreerd, met een uitstekende balans, zijdezachte tanninen en een lange afdronk.