2023 Chorey-lès-Beaune

Proefnotitie

Vinificatie

De bekendste wijn van dit huis is hun Chorey-lès-Beaune village. Hier bezit de familie Tollot bijna tien hectare wijngaarden met veelal oude stokken.

Proefnotitie

Dit is een gulle wijn met opulent rijp rood fruit en een hint van specerijen en rode bloemen. De smaak is mooi slank en elegant en heeft fijne rijpe taninnen. Harmonieus met een uitstekende lengte.

Schenkadvies

2025 tot 2033, 15-17°C

Wijn-spijs advies

Heerlijk bij gerechten met aardse groenten zoals rode biet of paddenstoelen, Coq au Vin of gerechten met truffel zoals pasta’s.

Details

Streek

Bourgogne

Herkomst

Chorey-lès-Beaune

Kleur / Soort

Rode wijn

Inhoud

0.375l

Alcohol %

14.5%

Druivenras

pinot noir/pinot nero/spätburgunder (blauw)

Domeininformatie

Domaine Tollot-Beaut

Tollot-Beaut is niet een domein dat de spotlights opzoekt, dat is ook niet nodig. Het domein heeft namelijk een grote, trouwe klandizie en verkoopt jaarlijks in korte tijd uit. We moeten het dan ook doen met wat ons wordt toebedeeld. De kracht van het domein, los van de lange historie, is dat er altijd voor kwaliteit wordt gekozen, terwijl ze zich niet laten verleiden tot grote prijsverhogingen, die elders in de Bourgogne aan de orde van de dag zijn. Jaren geleden prijsde het Engelse tijdschrift Decanter Tollot-Beaut als een van de domeinen met de beste prijs-kwaliteitverhouding van de Bourgogne en dit is sindsdien alleen maar verder verbeterd. Niet in de laatste plaats omdat de altijd al zeer hoge kwaliteit de laatste jaren verder is toegenomen. Want hoewel de wijnen nog altijd dat aantrekkelijke sappige, gulle karakter bezitten, is de verfijning verder toegenomen. Dit komt onder andere doordat er minder met nieuwe houten vaten wordt gewerkt en men ook hier meer zoekt naar terroir-expressie. Laten de wijnen van dit domein zich doorgaans in hun jeugd al mooi drinken, ook het bewaren wordt hier echt beloond.

Regioinformatie

Bourgogne

De Bourgogne is het beroemde wijngebied in het oostelijk deel van Frankrijk dat zich grofweg van Dijon over tweehonderd kilometer in zuidelijke richting uitstrekt tot Lyon. Het gebied valt uiteen in een aantal deelgebieden met elk een heel eigen karakter. Witte wijnen worden voor het grootste deel gemaakt van chardonnay en rode wijnen van pinot noir. Het noordelijkste deel is Chablis, bekend om zijn droge, minerale en frisse witte wijnen. Dit bijzondere deelgebied ligt ten noordwesten van Dijon, nabij de stad Auxerre. Net ten zuiden van Dijon begint het meest tot de verbeelding sprekende gebied, de Côte d’Or. Dit gebied wordt over het algemeen weer verdeeld in de Côte de Nuits, het gebied dat loopt tot vlak boven het plaatsje Beaune, en de Côte de Beaune, het gebied ten zuiden van Beaune. De grote witte en rode bourgogne-wijnen zijn bijna allen uit de Côte d’Or afkomstig. Ten zuiden van de Côte de Beaune vinden we de Côte Chalonnaise en nog verder naar het zuiden de Mâconnais, vooral bekend om zijn witte wijnen. Nog verder zuidwaarts ligt de Beaujolais, dat valt onder de Bourgogne, maar als wijngebied een aparte status heeft. De druif die hier de hoofdrol speelt is de gamay, waarvan men lichte en fruitige rode wijnen maakt.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Inloggen Registeren

2023 Chorey-lès-Beaune

24

90

2023 Chorey-lès-Beaune

24

90

Proefnotitie

Details

Domeininformatie

Regioinformatie

Reviews

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Recent gezocht

Populair

2023 Chorey-lès-Beaune

24

90

2023 Chorey-lès-Beaune

24

90

Proefnotitie

Details

Domeininformatie

Regioinformatie

Reviews

Schrijf uw eigen review over deze wijn