Deze cuvée is gemaakt van 80% xarel-lo en 20% malvasia de Sitges. Na een selectieve handpluk volgt een langzame persing en een vergisting op lage temperatuur. De wijn rijpt vervolgens acht maanden op inoxtanks ‘sur lie’ (op de fijne gistsporen) om aan complexiteit en structuur te winnen.
Toon aanbodper fles
per fles
Deze cuvée is gemaakt van 80% xarel-lo en 20% malvasia de Sitges. Na een selectieve handpluk volgt een langzame persing en een vergisting op lage temperatuur. De wijn rijpt vervolgens acht maanden op inoxtanks ‘sur lie’ (op de fijne gistsporen) om aan complexiteit en structuur te winnen.
De neus is mooi intens, met minerale tonen, iets van citrus, witte bloemen en een lichte toast. Het smaakpalet is breed en gul met tonen van rijpe abrikoos en fijne kruiden en eindigt in een elegante, droge afdronk.
nu tot 2028 , 8-10°C
Prachtwijn die veelzijdig inzetbaar is aan tafel.
Cataluña
Penedès
Witte wijn
0.75l
12.5%
malvasia (wit)/xarel-lo (wit)
De broers Josep Maria, Joan en Xavier Huguet runnen een eeuwenoude Finca die al ruim honderd jaar in het bezit van de familie is; Can Feixes. Hun domein is gelegen in Alto Penedès, een waar paradijs voor de wijnbouw. Letterlijk en figuurlijk, want de familie hecht veel waarde aan de biodiversiteit van hun hectares. Overal zie je dan ook bloemen en vliegen er vlinders en bijen. Diep onder de grond vind je de indrukwekkende kelders, waar de wijnen in alle rust rijpen en profiteren van een natuurlijke koelte. De broers volgen hun eigen koers; waar het in Catalonië gebruikelijk is om druiven te verbouwen en te verkopen aan grote coöperaties, houden zij het heft in eigen hand. Dit wil zeggen dat zij eigen wijngaarden bezitten, waarop zij zelf hun druiven verbouwen en ook het wijn maken helemaal in eigen hand houden. Waar zij voor hun wijnen voor het absolute hoogst haalbare gaan, houden zij hun ecologische voetprint het liefst zo klein mogelijk. Naast werken op biologische wijze, volgen zij ook de principes van regeneratieve wijnbouw. Het doel van deze methode is het bevorderen van de biodiversiteit en het herstel of verbetering van de bodemkwaliteit waarbij natuurlijke hulpbronnen worden versterkt in plaats van uitgeput. Een gezond bodemleven is tenslotte van onschatbare waarde voor gezonde druiven. Zo garanderen de broers een bloeiende toekomst voor de volgende generaties op het eeuwenoude landhuis.
Als een ‘land binnen een land’ is Catalonië een uitzonderlijke streek, met trotse Catalanen met hun eigen cultuur en taal. Het rijkste gebied van Spanje, met als hoofdstad Barcelona, loopt op veel gebieden voor op de rest van het land. Denk maar aan de revolutionaire gastronomische vernieuwing, die hier begon in de keukens van Ferran Adrìa en andere chefs. Zij combineerden traditionele streekingrediënten met innovatieve technieken. Diezelfde tendens is ook in de Catalaanse wijnindustrie terug te zien. Wijnbouw is hier al eeuwenoud, maar de Catalanen lopen met hun moderne vinificatietechnieken voor op de rest van het land. Zo gebruikten ze als eersten in Spanje roestvrijstalen fermentatietanks. De wijngaarden in de streek beslaan ongeveer 60.000 hectare, wat zo’n 38 miljoen liter wijn per jaar oplevert. Veel daarvan gaat richting Barcelona, maar een aanzienlijk deel is bestemd voor export. Catalonië heeft tien DO’s (Denominacíon de Origen) en de overkoepelende DO Catalunya. Daarbinnen zijn spannende wijnen van zowel lokale als internationale druivenrassen te vinden. Wijnen zijn er in alle denkbare stijlen, van krachtig rood tot elegant mousserend. De cava is de bekendste Spaanse bubbel.
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren
