Sinds 1878 zet Maison Audry zich in voor de artisanale vervaardiging van cognacs van de hoogste kwaliteit.
Hun cognacs worden uitsluitend gemaakt van ‘eaux-de-vie’ afkomstig van de meest prestigieuze terroirs van de cognacstreek die de Petite Champagne en de Grande Champagne heten. (Dit heeft overigens niets te maken met de mousserende wijn uit Champagne in het noorden van Frankrijk). De unieke terroirs van Petite en Grande Champagne geven de druiven de ideale eigenschappen voor de meest verfijnde eaux-de-vie voor langdurige rijping. Zo worden de krachtige en tegelijk subtiele aroma’s op een natuurlijke wijze verkregen. De familie Boisson heeft met de ervaring van vijf generaties het assembleren tot een ware kunst verheven. De kracht en moed voor geduld voor een gedegen en langdurige rijping is de onderscheidende eigenschap die je moet bezitten voor het maken van ‘haute couture’ Cognac. De verschillende cuvées hebben dan ook een langere rijping dan de vereisten van de specificaties van de appellatie. Dit maakt hun cognacs zo onnavolgbaar rijk, aromatisch complex met een grootse finesse en elegantie. Ze bezitten een perfecte balans van aroma's, oneindige lengte in de mond en een ronde, fluwelen afdronk. Een grote aanwinst voor het assortiment van Okhuysen!
