2019 Saint-Emilion - Grand Cru | Wijnkoperij Okhuysen

Proefnotitie

Vinificatie

In 2019 een assemblage van 85% merlot, 10% cabernet-sauvignon en 5% Carmenère.

Proefnotitie

Dit Chateau staat bekend om wijnen die enerzijds de gelaagde, intense typiciteit van Saint-Emilion reflecteren, maar anderzijds ook een zeer open en toegankelijk karakter hebben. De 2019 is weer een kunstwerk. Het cassis-fruit is harmonieert mooi met de tonen van kruidnagel, tabak en kreupelhout. De tannine zijn zacht en zorgen voor een spannende structuur.

Schenkadvies

nu tot 2030 , 16-18°C

Wijn-spijs advies

Lekker bij stevige vleesgerechten als tournedos, ossenhaas en lamskoteletjes. Of als avondwijn bij een mooi kaasplateau met Hollandse gerijpte boerenkazen.

Details

Streek

Bordeaux

Herkomst

Saint-Emilion

Kleur / Soort

Rode wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

14%

Druivenras

carmenère (blauw)/cabernet sauvignon (blauw)/merlot (blauw)

Domeininformatie

Château Fonbel

Fonbel is eigendom van de familie Vauthier, een beroemde wijnmakersfamilie in Bordeaux, die onder andere ook het wereldvermaarde Château Ausone bezit. Door de samenstelling van de bodem en de ligging van de wijngaarden is het terroir van Fonbel net iets warmer. Hierdoor doen naast merlot, ook druiven als cabernet-sauvignon en carmenère het hier uitstekend.

Regioinformatie

Bordeaux

Het gebied Bordeaux neemt gemiddeld een kwart van alle in Frankrijk geproduceerde appellationwijnen voor zijn rekening, jaarlijks worden er zo’n 900 miljoen flessen gevuld. Het gebied levert meer wijnen van topkwaliteit dan enig ander gebied op aarde. De wijnen zijn wereldwijd het meest gewild en er wordt het meest naar gevraagd en voor betaald. Het gebied is vernoemd naar de havenstad Bordeaux die centraal in de wijnregio ligt. Het gebied wordt opgedeeld door twee grote rivieren: de Dordogne en de Garonne. Beiden monden uit in de zeearm de Gironde. De rechteroever, het gebied ten noordoosten van de Dordogne, is vooral bekend door de herkomstgebieden Saint-Emilion en Pomerol. In het gebied op de westeroever (ten westen van de Gironde en Garonne) liggen de Médoc en Graves. Het gebied tussen de twee rivieren staat bekend om de AOP’s Entre-Deux-Mers en Bordeaux. De verschillende AOP’s maken ieder hun eigen stijl en type wijn. In de Bordeaux worden voornamelijk assemblages van meerdere druivenrassen gemaakt; de belangrijkste zijn merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. Kostbare Bordeauxwijnen worden opgevoed op (nieuwe) eikenhouten vaten, de goedkopere wijnen krijgen deze opvoeding soms deels op hout en deels op tank, of in zijn geheel op tank. Ze kunnen hierdoor vaak al jong worden gedronken. Alle grote wijnen uit Bordeaux worden jaarlijks ‘en primeur’ gekocht, om vervolgens pas bezorgd te worden als de noodzakelijke opvoeding is voltooid. De reputatie van en het vertrouwen in de Bordeauxwijnen is dus onverminderd sterk: Bordeaux staat voor kwaliteit.