Champagne brut Cuvée de Réserve

Champagne brut Cuvée de Réserve - Pierre Péters

Pierre Péters 0.75l

41

90

per fles

Alle (chardonnay)druiven vinden hun herkomst in de Côte des Blancs. De basis van deze verrukkelijke cuvée komt uit 2014 en wordt aangevuld met reservewijn (50%), een assemblage van maar liefst twintig oogstjaren, voor extra rijkdom en kracht.

Lees verder

Proefnotitie

Wijnbereiding

Alle (chardonnay)druiven vinden hun herkomst in de Côte des Blancs. De basis van deze verrukkelijke cuvée komt uit 2014 en wordt aangevuld met reservewijn (50%), een assemblage van maar liefst twintig oogstjaren, voor extra rijkdom en kracht.

Proefnotitie

Het parfum is bloemig (acacia), en biedt ook tonen van citrusfruit, groene appel, amandel en vers brood. De smaak is verfijnd met impressies van abrikoos, peer en hazelnoot. De afdronk ten slotte is prachtig fris met elegante zuren.

Schenkadvies

Nu tot 2022, 6-8°C

Serveer met

Champagne is natuurlijk een mooi aperitief, maar ook aan tafel heerlijk zoals bij geroosterde forel met roomsaus en knapperige spekjes of zelfs bij romige kazen na het hoofdgerecht.

Details

Streek

Champagne

Herkomst

Champagne

Kleur / Soort

Mousserende wijn

Wijn karakter

Mousserend

Inhoud

0.75l

Alcohol %

12%

Druivenras

Chardonnay (wit)

Domeininformatie

Pierre Péters

Pierre Péters maakt alleen maar blancs de blancs, grand cru champagnes, van druiven van eigen wijngaard. Het domein is gelegen in Mesnil-sur-Oger, in het hart van de Côte des Blancs. Het werd in 1919 opgericht door Camille Péters en wordt nu geleid door de zesde generatie van de familie Péters, de ervaren oenoloog Rodolphe Péters. Rodolphe komt in 2007 na twaalf jaar op verschillende plekken in de Champagne te hebben gewerkt, op het domein, dat hij in 2008 overneemt. Onder leiding van Rodolphe neemt de kwaliteit toe en wordt er een moderne nieuwe kelder aangelegd. In totaal bestaat het huis vandaag de dag uit 19 hectare grand-cruwijngaard, verspreid over vier gemeentes uit de Côte des Blancs: Mesnil sur Oger, Oger, Avize en Cramant. Men bewerkt de wijngaard met veel respect, niet per se biologisch, maar met het doel zo goed en gezond mogelijke druiven te krijgen. Dezelfde filosofie wordt in de kelder gehanteerd. De wijnen van Péters zijn inmiddels zo gewild dat ze alleen middels allocatie worden verkocht.

Regioinformatie

Champagne

De Champagne is het meest noordelijk gelegen wijngebied in Frankrijk en beroemd om zijn mousserende wijnen. In 1927 zijn de grenzen van het gebied vastgesteld en sinds 1994 is de term Champagne exclusief voorbehouden aan mousserende wijnen uit het Champagnegebied die voldoen aan de wettelijke productie-eisen. De wijnbouw is in de Champagne op een bijzondere manier georganiseerd: 70% van de handel in Champagne wordt verricht door zeven grote handelshuizen, hoewel die samen met collega-handelshuizen maar 10% van de wijngaarden bezitten. Deze handelshuizen kopen druiven of druivensap op bij verschillende boeren die elk kleine percelen bezitten. Voor het vaststellen van de prijzen van het sap zijn binnen het Champagnegebied 301 cru’s (individuele wijngaarden) geïdentificeerd. Slechts zeventien cru’s hebben een grand cru-status (de hoogste status). Champagne kan gemaakt worden van drie druivenrassen: chardonnay (wit), pinot noir (blauw) of pinot meunier (blauw). Alle drie nemen ze ongeveer een derde van de aanplant voor hun rekening. Meestal is het een assemblage, maar er zijn ook domeinen die een Champagne van één druivenras op de markt brengen. Men vermeldt dan Blanc de Blancs (chardonnay) of Blanc de Noirs (één of beide pinots) op het etiket. De assemblages zijn veelal wijnen van verschillende oogstjaren. Wanneer er uit één oogstjaar een grote Champagne wordt gemaakt is dit een millésimé of vintage champagne.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Wijnen