(Voorverkoop)
De hoger gelegen (370 meter) wijngaard kent een koeler microklimaat en profiteert van een zeer arme en stenige bodem. De wijn werd op grote vaten vergist en vijftien maanden op barriques opgevoed.
Lees verder
De hoger gelegen (370 meter) wijngaard kent een koeler microklimaat en profiteert van een zeer arme en stenige bodem. De wijn werd op grote vaten vergist en vijftien maanden op barriques opgevoed.
Montaperto beschikt over een lichtere bodem met kalk, de typische ‘galestro’. Hoger gelegen met een koelere expositie wordt hier evengoed altijd een perfecte rijpheid behaald met aromatische en smaakvolle druiven. De wijn krijgt een opvoeding op kleinere eikenhouten vaten die de tanninestructuur een beetje temt. Een levendige en kruidige wijn met structuur en tonen van vanille en bosbesse.
2024 tot 2032 , 16-18°C
Bombe van kwartel gevuld met eendenlever met gevogelte jus en groene kool.
Toscane
Chianti Classico
Rode wijn
0.75l
14%
sangiovese/morellino/prugnolo gentile (blauw)
De familie Cresti maakt al meer dan honderd jaar wijn, en kocht de in Montaperti gelegen wijngaarden in de jaren zestig van de vorige eeuw. Montaperti ligt nabij het prachtige Siena en het historische stadje Castelnuovo Berardenga, op de grens tussen Chianti Colli Senesi en Chianti Classico. Hun hele filosofie is er op geënt om de prachtige natuurlijke en historische omgeving zo weinig mogelijk te verstoren. In totaal bezit de familie 23 hectare wijngaard, waarvan het merendeel is aangeplant met de lokale sangiovesedruif. Gioia Cresti is oenologe en verantwoordelijk voor het gehele proces van wijnmaken. Het maken van excellente wijnen begint voor haar in de wijngaard, waar met zeer veel respect voor de natuur wordt gewerkt. Ieder perceel wordt pas bij perfecte rijpheid geoogst, waarna ook nog eens een strenge selectie van de druiven plaatsvindt. Alleen de beste druiven halen de fles. Ook in de kelder krijgen alle wijnen haar volle aandacht. Gioia zoekt naar harmonie en elegantie, niet naar overmatige concentratie en houtinvloed. hianti is een grote DOCG binnen de regio Toscane. Alleen wijnen uit het oorspronkelijke geografische gebied zoals het in 1932 werd bepaald, het hart van de wijnstreek, mochten op het etiket de omschrijving ‘Classico’ toevoegen. Dit deel ligt grofweg ingeklemd tussen de steden Florence en Siena. In 1984 promoveerde Chianti tot DOCG, en in 1996 kreeg Chianti Classico zijn lang verwachte eigen DOCG-status, waarmee het zich eindelijk loskoppelde van Chianti. Nu wil het herkomstgebied Chianti Classico nog een stapje verder gaan door additionele geografische eenheden toe te voegen, zogenaamde AGU’s. Carpineta Fontalpino zal dan vallen onder de AGU Castelnuovo Berardenga, in het uiterste zuidoosten van het gebied, nabij de stad Siena. Het zal de familie Cresti van het huis Fontalpino wellicht aanspreken. Onlangs namen zij zelf de stap, op het moment dat het familiedomein 50 jaar bestond, om over te gaan op een vinificatie, opvoeding en botteling per perceel, in plaats van te werken met één geassembleerde domeinwijn en een riserva als topwijn. Op deze wijze komen de specifieke terroirverschillen prachtig tot uiting via een en dezelfde druif, de sangiovese. Deze aanpak heeft geleid tot twee fantastische cru’s, ieder met een geheel eigen karakter. Inmiddels steken deze cru’s de beroemde Bordeauxblend van het do-mein, Do ut Des, naar de kroon. In onze ogen een zeer positieve ontwikkeling!
Toscane vormt het hart van Italië, niet zozeer op politiek of economisch gebied, maar vooral als het gaat om cultuur, natuurschoon, de rijke keuken en kwaliteitswijnen.Toscane is de bakermat van de sangiovese, een druif die perfect rijp wordt in de overvloedige zon. Het gebied is heuvelachtig en in de hoger gelegen gedeelten rijpen de druiven langzamer. Dat geeft verfijning aan de wijn. Sangiovese is een druif die rijke, interessante wijnen met een diep robijnrode kleur geeft. Sommige zijn meteen rond en soepel, andere moeten jaren rijpen om diepte te krijgen. De belangrijkste wijngebieden zijn Chianti (tussen Florence en Siena) en meer naar het zuiden Montepulciano en Montalcino. Maar ook sterk opkomende gebieden als Bolgheri en Montescudaio zijn kwalitatief interessant geworden. Hier komen de ‘Supertuscans’ vandaan. Wijnproducenten negeerden de strenge lokale wijnregels en plantten er ‘internationale’ variëteiten aan zoals cabernet-sauvignon en merlot. Ook pasten ze moderne vinificatietechnieken toe. Deze landwijnen mogen geen DOC(G)-label dragen, maar ze kregen wel een ware cultstatus, vooral door de Amerikaanse wijnjournalistiek.
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren
