De familie Cresti maakt al meer dan honderd jaar wijn, en kocht de in Montaperti gelegen wijngaarden in de jaren zestig van de vorige eeuw. Montaperti ligt nabij het prachtige Siena en het historische stadje Castelnuovo Berardenga, op de grens tussen Chianti Colli Senesi en Chianti Classico. Hun hele filosofie is er op geënt om de prachtige natuurlijke en historische omgeving zo weinig mogelijk te verstoren. In totaal bezit de familie 23 hectare wijngaard, waarvan het merendeel is aangeplant met de lokale sangiovesedruif. Gioia Cresti is oenologe en verantwoordelijk voor het gehele proces van wijnmaken. Het maken van excellente wijnen begint voor haar in de wijngaard, waar met zeer veel respect voor de natuur wordt gewerkt. Ieder perceel wordt pas bij perfecte rijpheid geoogst, waarna ook nog eens een strenge selectie van de druiven plaatsvindt. Alleen de beste druiven halen de fles. Ook in de kelder krijgen alle wijnen haar volle aandacht. Gioia zoekt naar harmonie en elegantie, niet naar overmatige concentratie en houtinvloed. hianti is een grote DOCG binnen de regio Toscane. Alleen wijnen uit het oorspronkelijke geografische gebied zoals het in 1932 werd bepaald, het hart van de wijnstreek, mochten op het etiket de omschrijving ‘Classico’ toevoegen. Dit deel ligt grofweg ingeklemd tussen de steden Florence en Siena. In 1984 promoveerde Chianti tot DOCG, en in 1996 kreeg Chianti Classico zijn lang verwachte eigen DOCG-status, waarmee het zich eindelijk loskoppelde van Chianti. Nu wil het herkomstgebied Chianti Classico nog een stapje verder gaan door additionele geografische eenheden toe te voegen, zogenaamde AGU’s. Carpineta Fontalpino zal dan vallen onder de AGU Castelnuovo Berardenga, in het uiterste zuidoosten van het gebied, nabij de stad Siena. Het zal de familie Cresti van het huis Fontalpino wellicht aanspreken. Onlangs namen zij zelf de stap, op het moment dat het familiedomein 50 jaar bestond, om over te gaan op een vinificatie, opvoeding en botteling per perceel, in plaats van te werken met één geassembleerde domeinwijn en een riserva als topwijn. Op deze wijze komen de specifieke terroirverschillen prachtig tot uiting via een en dezelfde druif, de sangiovese. Deze aanpak heeft geleid tot twee fantastische cru’s, ieder met een geheel eigen karakter. Inmiddels steken deze cru’s de beroemde Bordeauxblend van het do-mein, Do ut Des, naar de kroon. In onze ogen een zeer positieve ontwikkeling!
