Deze zeer schaarse topcuvée komt van een ommuurde wijngaard met een diepe tufstenen bodem. De vergisting van de kleine en compacte druifjes duurt twee maanden en vindt plaats op verschillende formaten houten vaten in de diepe koude kelders van het domaine. Na de persing volgt een opvoeding van nog eens negen maanden op de fijne gistsporen voor extra structuur.
Toon aanbodper fles
per fles
Deze zeer schaarse topcuvée komt van een ommuurde wijngaard met een diepe tufstenen bodem. De vergisting van de kleine en compacte druifjes duurt twee maanden en vindt plaats op verschillende formaten houten vaten in de diepe koude kelders van het domaine. Na de persing volgt een opvoeding van nog eens negen maanden op de fijne gistsporen voor extra structuur.
In de geur steenfruit, grapefruit en bloesem. Een prachtige romige textuur met iets hazelnoot, perzik en witte peper. De afdronk is lang en harmonieus met een intrigerende minerale diepgang.
nu tot 2034 , 10-12°C
Quiche met spinazie, geitenkaas en walnoten of bij lichte gerechten met vis, schaal- of schelpdieren.
R. Parker/The Wine Advocate : 94
Loire
Saumur
Witte wijn
0.75l
12.5%
chenin blanc (wit)
Domaine des Roches Neuves is gelegen in het wijngebied Saumur Champigny. Het domein wordt geleid door Thierry Germain, een getalenteerde vigneron die destijds overkwam uit Bordeaux om zijn geluk te beproeven in de Loirestreek. Thierry Germain is een fenomeen. In de groene gids van het toonaangevende La Revue du vin de France wordt zijn Domaine des Roches Neuves gewaardeerd met de maximale drie sterren. Bij Thierry draait alles om de volle aandacht voor de kleinste details. Sinds 2000 is Domaine des Roches Neuves biologisch-dynamisch gecertificeerd. Bij het oogsten wordt door strenge selecties alleen het meest gave fruit geselecteerd. Tevens kijkt Thierry heel zorgvuldig naar de kwaliteit en eigenschappen van de oogst van zijn verschillende percelen. Het resultaat: schitterende wijnen van zeldzame kwaliteit die een grote groep fans kennen.
De Loire, die ontspringt in de Ardèche in het Massif Central en uitmondt in de Atlantische Oceaan, is de langste rivier van Frankrijk. Langs deze rivier bevinden zich vele wijngebieden die een grote diversiteit aan wijnen voortbrengen. Vanuit de Ardèche stroomafwaarts ligt het eerste belangrijke wijnbouwgebied exact halverwege, op de plek waar de rivier afbuigt van noordelijke naar westelijke richting. Dit is het gebied waar de frisse witte wijnen, gemaakt van sauvignon blanc, vandaan komen. De belangrijkste gebieden zijn: Sancerre, Pouilly-Fumé en Menetou-Salon. Verder stroomafwaarts bij de stad Tours (het gebied Touraine) vinden we de gebieden Vouvray en Montlouis waar zowel droge, als zoete en mousserende wijnen gemaakt worden van chenin blanc. Ten westen hiervan liggen de gebieden Chinon en Bourgueil, waar rode wijnen van cabernet franc de boventoon voeren. Bij het stadje Saumur begint het gebied Anjou-Saumur. Aanvankelijk stond Saumur vooral bekend om zoete rosé-wijnen, maar vandaag de dag wordt er ook rode wijn geproduceerd van cabernet franc. De streek wordt geroemd om droge witte en de edelzoete wijnen van chenin blanc. De belangrijkste gebieden zijn Saumur (wit, rosé en rood), Saumur-Champigny (rood), Anjou (rood en wit), Savennières (wit) en Côteaux du Layon (zoet). Vlak voordat de Loire in de Atlantische Oceaan uitmondt, doorkruist de rivier nog het gebied Pays Nantais. Hier komt de beendroge Muscadet vandaan, gemaakt van de druif melon de Bourgogne.
Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren
