Proefnotitie
Les Graimenous, wat ‘wild gras’ betekent in het lokale Occitaans, is de iconische cuvée van Domaine Laurens. Gemaakt volgens de méthode traditionnelle van 60% chardonnay, 30% chenin blanc, 5% pinot noir en 5% mauzac, met minstens twaalf maanden rijping ‘sur latte’. Het resultaat is een verfijnde, expressieve wijn met tonen van citrus, gekonfijte sinaasappel, kamille en geroosterde noten.
