Hij is de zoon van Philippe Colin, zelf een gerenommeerde wijnmaker, en behoort tot de legendarische Colin-familie die bekend staat om haar uitzonderlijke wijnen uit de Côte de Beaune. In 2021 besloot Simon zijn eigen weg te volgen en richtte hij zijn eigen domein op. Met slechts enkele hectaren wijngaarden, waaronder percelen in de beste appellaties van Chassagne-Montrachet, laat hij zien dat kwaliteit vooropstaat. Zijn filosofie is gericht op precisie, respect voor het terroir en een minimaal ingrijpen in zowel de wijngaard als kelder.
De wijnen van Simon Colin worden gekenmerkt door finesse, puurheid en een indrukwekkende balans. Zijn witte wijnen, voornamelijk gemaakt van Chardonnay, tonen een prachtig spel tussen frisheid en complexiteit, terwijl zijn rode wijnen, gemaakt van Pinot Noir, elegantie en diepgang combineren. Al vanaf zijn eerste jaargangen heeft hij indruk gemaakt op kenners en verzamelaars. Met zijn frisse energie en toewijding aan traditie én innovatie, is Simon Colin een naam om in de gaten te houden in de Bourgogne. Zijn wijnen zijn een ode aan de rijke geschiedenis van Chassagne-Montrachet en bieden een glimp van de toekomst van deze bijzondere wijnstreek.
* La Revue du Vin de France
0.75l
(Voorverkoop)
per fles
0.75l
(Voorverkoop)
per fles
