2016 Negre Tradició - Penedès | Wijnkoperij Okhuysen

Proefnotitie

Vinificatie

Een prachtwijn gemaakt van ull de llebre, merlot, cabernet-sauvignon en een beetje petit verdot. De druiven werden streng geselecteerd en komen van de beste percelen met oude stokken. Na een lange weking en vergisting op inoxtanks, rijpt de wijn ruim een jaar op kleine eikenhouten vaten en vervolgens nog meerdere jaren in de koele ondergrondse kelder van het domein.

Proefnotitie

Een assemblage van ull de llebre (tempranillo), merlot, cabernet-sauvignon en petit verdot. Een opvoeding van 12 maanden op barrique. Een rijping op fles van 4 jaar in de diepe koele kelders. Expressief met cassis, sigarentabak en vanille met een fluwelen tanninenstructuur en lange complexe afdronk.

Schenkadvies

nu tot 2030 , 15-17°C

Wijn-spijs advies

Veelzijdig inzetbaar bij (rode) vleesgerechten, wild en harde kazen.

Details

Streek

Cataluña

Herkomst

Penedès

Kleur / Soort

Rode wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

14%

Druivenras

petit verdot (blauw)/cabernet sauvignon (blauw)/merlot (blauw)/tempranillo/ull de llebre (blauw)

Domeininformatie

Finca Can Feixes

De broers Josep Maria, Joan en Xavier Huguet runnen een eeuwenoude Finca die al ruim honderd jaar in het bezit van de familie is; Can Feixes. Hun domein is gelegen in Alto Penedès, een waar paradijs voor de wijnbouw. Letterlijk en figuurlijk, want de familie hecht veel waarde aan de biodiversiteit van hun hectares. Overal zie je dan ook bloemen en vliegen er vlinders en bijen. Diep onder de grond vind je de indrukwekkende kelders, waar de wijnen in alle rust rijpen en profiteren van een natuurlijke koelte. De broers volgen hun eigen koers; waar het in Catalonië gebruikelijk is om druiven te verbouwen en te verkopen aan grote coöperaties, houden zij het heft in eigen hand. Dit wil zeggen dat zij eigen wijngaarden bezitten, waarop zij zelf hun druiven verbouwen en ook het wijn maken helemaal in eigen hand houden. Waar zij voor hun wijnen voor het absolute hoogst haalbare gaan, houden zij hun ecologische voetprint het liefst zo klein mogelijk. Naast werken op biologische wijze, volgen zij ook de principes van regeneratieve wijnbouw. Het doel van deze methode is het bevorderen van de biodiversiteit en het herstel of verbetering van de bodemkwaliteit waarbij natuurlijke hulpbronnen worden versterkt in plaats van uitgeput. Een gezond bodemleven is tenslotte van onschatbare waarde voor gezonde druiven. Zo garanderen de broers een bloeiende toekomst voor de volgende generaties op het eeuwenoude landhuis.

Regioinformatie

Cataluña

Als een ‘land binnen een land’ is Catalonië een uitzonderlijke streek, met trotse Catalanen met hun eigen cultuur en taal. Het rijkste gebied van Spanje, met als hoofdstad Barcelona, loopt op veel gebieden voor op de rest van het land. Denk maar aan de revolutionaire gastronomische vernieuwing, die hier begon in de keukens van Ferran Adrìa en andere chefs. Zij combineerden traditionele streekingrediënten met innovatieve technieken. Diezelfde tendens is ook in de Catalaanse wijnindustrie terug te zien. Wijnbouw is hier al eeuwenoud, maar de Catalanen lopen met hun moderne vinificatietechnieken voor op de rest van het land. Zo gebruikten ze als eersten in Spanje roestvrijstalen fermentatietanks. De wijngaarden in de streek beslaan ongeveer 60.000 hectare, wat zo’n 38 miljoen liter wijn per jaar oplevert. Veel daarvan gaat richting Barcelona, maar een aanzienlijk deel is bestemd voor export. Catalonië heeft tien DO’s (Denominacíon de Origen) en de overkoepelende DO Catalunya. Daarbinnen zijn spannende wijnen van zowel lokale als internationale druivenrassen te vinden. Wijnen zijn er in alle denkbare stijlen, van krachtig rood tot elegant mousserend. De cava is de bekendste Spaanse bubbel.