2019 Chablis 'Envers et Contre Tout'

Proefnotitie

Vinificatie

Voor deze expressieve cuvée week Guffens dit keer uit naar Chablis, naar de koelere premier cru wijngaarden van Côte de Léchet, Vaillons en Montmains – een uitstekende keuze in het warme oogstjaar 2019. Zoals altijd bij Jean-Marie geoogst bij optimale rijpheid, halverwege september.

Proefnotitie

De wijn vergistte in op maat gemaakte horizontale rvs tanks. Hierna volgde nog een opvoeding van 18 maanden in betonnen tanks. De wijn heeft textuur, is gelaagd met aantrekkelijk fruit dat in de mond danst. Verder iets floraals, toast, en vanille. Een mooie lengte, de kenmerkende Guffens-mineraliteit en een klein bittertje in de afdronk.

Schenkadvies

nu tot 2027, 10-12°C

Details

Streek

Bourgogne

Herkomst

Chablis

Kleur / Soort

Witte wijn

Inhoud

0.75l

Alcohol %

13%

Druivenras

chardonnay (wit)

Domeininformatie

Maison Verget

Verget is het handelshuis dat Guffens in 1990 opricht. Men koopt druiven bij kleine boeren, die volgens strenge richtlijnen werken. De druiven worden door het eigen plukteam van Verget geoogst op het moment dat zij hun perfecte rijpheid hebben behaald. De door Guffens opgeleide Julien Desplans is hier nu de grote man. Hij maakt afspraken met de boeren, besluit waar er op welk moment wordt geoogst en bedient de pers. Hij werkt volledig in de filosofie van de grote meester, die het niet nalaat om zo nu en dan over diens schouder mee te kijken. De wijnen blijven hierdoor nog altijd op een eenzaam hoog niveau staan. William Kelly, onlangs aangesteld als hoofdredacteur van de Wine Advocate, omschrijft het huis als volgt: “Het Verget-label van Jean-Marie Guffens blijft een referentiepunt voor de Mâconnais. De beste cuvées behoren tot de elite van de Mâconnais, maar dit portfolio is ook rijk aan fantastische wijnen die ideaal zijn om per doos te kopen voor een dagelijkse consumptie. Klassieke maar scherp geprijsde witte bourgogne is tegenwoordig niet gemakkelijk te verkrijgen, dus we moeten Maison Verget allemaal dankbaar zijn.” ** La Revue du Vin de France

Regioinformatie

Bourgogne

De Bourgogne is het beroemde wijngebied in het oostelijk deel van Frankrijk dat zich grofweg van Dijon over tweehonderd kilometer in zuidelijke richting uitstrekt tot Lyon. Het gebied valt uiteen in een aantal deelgebieden met elk een heel eigen karakter. Witte wijnen worden voor het grootste deel gemaakt van chardonnay en rode wijnen van pinot noir. Het noordelijkste deel is Chablis, bekend om zijn droge, minerale en frisse witte wijnen. Dit bijzondere deelgebied ligt ten noordwesten van Dijon, nabij de stad Auxerre. Net ten zuiden van Dijon begint het meest tot de verbeelding sprekende gebied, de Côte d’Or. Dit gebied wordt over het algemeen weer verdeeld in de Côte de Nuits, het gebied dat loopt tot vlak boven het plaatsje Beaune, en de Côte de Beaune, het gebied ten zuiden van Beaune. De grote witte en rode bourgogne-wijnen zijn bijna allen uit de Côte d’Or afkomstig. Ten zuiden van de Côte de Beaune vinden we de Côte Chalonnaise en nog verder naar het zuiden de Mâconnais, vooral bekend om zijn witte wijnen. Nog verder zuidwaarts ligt de Beaujolais, dat valt onder de Bourgogne, maar als wijngebied een aparte status heeft. De druif die hier de hoofdrol speelt is de gamay, waarvan men lichte en fruitige rode wijnen maakt.

Reviews

Er zijn nog geen reviews beschikbaar over dit product.

Schrijf uw eigen review over deze wijn

Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.

Inloggen Registeren

Recent gezocht

Populair

2019 Chablis 'Envers et Contre Tout'

Maison Verget

2019 Chablis 'Envers et Contre Tout'

Proefnotitie

Details

Domeininformatie

Regioinformatie

Reviews

Schrijf uw eigen review over deze wijn