De wijnen van Marta Rovira van Mas d’en Gil behoren tot de absolute top van het Catalaanse wijngebied Priorat. Waar Priorat lange tijd bekendstond om zijn krachtige, alcoholrijke wijnen, worden de wijnen van nu, en zeker die van Mas d’en Gil, met de jaren juist steeds verfijnder en eleganter. Het zijn echte terroirwijnen die net als in de Bourgogne, worden aangeduid met hun dorps- of wijngaardbenaming. Marta heeft ons verzekerd dat ze speciaal voor deze lunch een mooie selectie van het domein voor ons meebrengt. Chef Patrick Kort van restaurant ROOD gaat ons verrassen met een Frans-Aziatisch inspired lunchmenu. We verheugen ons op een heerlijke, culinaire zondagmiddag.
Zondag 25 oktober
Restaurant ROOD, Gedempte Oude Gracht 11 in Haarlem
Lunch: 12:00 – 16:00 uur
Prijs: €89,50 p.p.
Bij De Bokkedoorns** werd Niels klassiek geschoold door de legendarische Peter Bruins. Na Bruins’ pensioen was het aan Niels om in diens voetsporen te treden als maître-hoofdsommelier. Geen makkelijke taak, maar één die Niels met verve heeft vervuld. Toen het na enkele jaren tijd was voor een nieuwe uitdaging, kwam hij bij ons terecht. Bij Okhuysen gebruikt Niels zijn passie en grote wijnspijs-kennis om de Nederlandse horeca van het beste advies te voorzien. Niels’ favoriete wijncitaat: ‘een fles wijn bevat meer filosofie dan alle boeken van de wereld’ (Louis Pasteur).