0.75l
Voor dit paradepaardje van het domein selecteert Ruud de mooiste druiven van de beste percelen. Ieder perceel wordt separaat geoogst waarbij een deel van de druiven bewust eerder wordt geplukt om enerzijds elegantie en frisheid te waarborgen en anderzijds concentratie en tonen van rijp tropisch fruit te creëren welke voortkomen uit de latere pluk. Een deel verblijft vervolgens ‘sur lie’ (op de fijne gistsporen) en een deel wordt vergist en opgevoed op barriques voor extra complexiteit.
Lees verderper fles
per fles