De gamaydruiven komen van een klein perceel ‘Les Capitans’, gelegen op de heuvel van Bessay in het dorpje Saint-Amour. De 35 jaar oude wijnstokken staan op een bodem die rijk is aan klei en kalksteen. Ook hier een vinificatie volgens de methode ‘semi-carbonique’ en een lange schilweking.
Lees verder