Nergens ter wereld levert de chardonnaydruif zulke mooie wijnen af als in de Bourgogne. Hoe dat kan? Kalkrijke kleigrond en het geloof van kundige wijnboeren. En zonder pretenties blijven de prijzen prachtig bescheiden.
Lees verderper fles bij 6 flessen, 18.20 16.95 per fles
per fles bij 6 flessen, 18.20 16.95 per fles
Nergens ter wereld levert de chardonnaydruif zulke mooie wijnen af als in de Bourgogne. Hoe dat kan? Kalkrijke kleigrond en het geloof van kundige wijnboeren. En zonder pretenties blijven de prijzen prachtig bescheiden.
De kleur is prachtig witgeel met een groen randje. Een prachtig gebalanceerde wijn met tonen van wit en geel fruit, veldbloemen, een mooie structuur in de mond, met een aangenaam vetje en fijne zuren.
nu tot 2028 , 10-12°C
Bij bressekip en romige kazen.
Harold Hamersma : 9
Bourgogne
Mâcon-Villages
Witte wijn
0.75l
13%
chardonnay (wit)
Jean-Luc Terrier en Christian Collovray, beiden afkomstig uit Davayé, exploiteren samen Domaine Collovray & Terrier en Domaine Deux Roches. In 1986 besloten deze twee vrienden de handen ineen te slaan. Jean-Luc werd de wijnmaker en Christian nam de zorg voor de wijngaarden op zich. Indertijd startten ze met 10 hectare wijngaard en vandaag de dag zijn ze de trotse bezitters van 36 hectare, gelegen op de beste akkers van Davayé en Vergisson. Hier produceren zij hun witte wijnen. Het succes van de heren zit hem in het gedetailleerde werk dat zij verrichten in de wijngaard en het feit dat ze alleen bij perfecte rijpheid oogsten.
De Bourgogne is het beroemde wijngebied in het oostelijk deel van Frankrijk dat zich grofweg van Dijon over tweehonderd kilometer in zuidelijke richting uitstrekt tot Lyon. Het gebied valt uiteen in een aantal deelgebieden met elk een heel eigen karakter. Witte wijnen worden voor het grootste deel gemaakt van chardonnay en rode wijnen van pinot noir. Het noordelijkste deel is Chablis, bekend om zijn droge, minerale en frisse witte wijnen. Dit bijzondere deelgebied ligt ten noordwesten van Dijon, nabij de stad Auxerre. Net ten zuiden van Dijon begint het meest tot de verbeelding sprekende gebied, de Côte d’Or. Dit gebied wordt over het algemeen weer verdeeld in de Côte de Nuits, het gebied dat loopt tot vlak boven het plaatsje Beaune, en de Côte de Beaune, het gebied ten zuiden van Beaune. De grote witte en rode bourgogne-wijnen zijn bijna allen uit de Côte d’Or afkomstig. Ten zuiden van de Côte de Beaune vinden we de Côte Chalonnaise en nog verder naar het zuiden de Mâconnais, vooral bekend om zijn witte wijnen. Nog verder zuidwaarts ligt de Beaujolais, dat valt onder de Bourgogne, maar als wijngebied een aparte status heeft. De druif die hier de hoofdrol speelt is de gamay, waarvan men lichte en fruitige rode wijnen maakt.
C & T op het etiket. Collovray en Terrier. Twee zwagers maken Deux Roches. Vooral die laatste schijnt erg vasthoudend te zijn als het gaat om het maken van een goede bourgogne. Rijk, gul en rijp uit het zuidelijkste puntje van de regio waar de zuidelijke zon al een wat nadrukkelijker rol opeist. Langzame persing, de fijnheid in tact gehouden. Peer, perzik en precisie. De beschaving van Bourgogne. - Harold Hamersma
Log in of maak een account aan om deze wijn te beoordelen. Wij zijn benieuwd naar uw review.
Inloggen Registeren
