Proefnotitie

Champagne Brut Réserve Dom Basle – Delavenne (60% pinot noir en 40% chardonnay – Champagne, Frankrijk): Champagne Delavenne is een kleinschalige topproducent aan de hoofdstraat van dit typische wijndorp. Jean-Christophe werkt hier volledig biologisch-dynamisch, waarbij de gezondheid van de wijnstokken en een optimale terroirexpressie centraal staan. Het grootste deel van zijn tijd besteedt hij dan ook in zijn wijngaarden. De druiven voor deze champagne komen uit de grand-cru-wijngaarden van het dorp Bouzy. In de geur groene appels, rijpe kweepeer en vers gebakken brood. De langere rijping op de fijne gistsporen geeft een romige textuur. De smaak is geconcentreerd met rijpheid en structuur. In de afdronk een hint van kamille. 2023 Pouilly-Fuissé 'Terres de Pierres' - Maison Verget (100% chardonnay – Bourgogne, Frankrijk): Verget is het handelshuis dat Bourgogneproducent Jean-Marie Guffens in 1990 opricht. De druiven worden door het eigen plukteam van Verget geoogst op het moment dat zij hun perfecte rijpheid hebben behaald. Deze witte wijn is een assemblage van verschillende percelen in Vergisson en Fuissé. Een groot deel van de wijn is vergist en opgevoed in horizontale roestvrijstalen vaten en deels op oudere eikenhouten vaten. In de aanzet slank en fris met kruidigheid en textuur. De afdronk is sappig en verleidelijk. 2018 L'Hospitalet de Gazin - Pomerol (2de wijn) - Château Gazin (75% merlot en 25% cabernet sauvignon – Bordeaux, Frankrijk): Château Gazin ligt op het plateau van Pomerol en heeft vermaarde buren als Château Lafleur en Pétrus. De kwaliteit van dit geweldige terroir wordt steeds evidenter voor de precisie en kracht van de wijnen. De druiven zijn afkomstig van een bodem rijk aan blauwe klei. De rijping vindt voor de helft in nieuwe en de andere helft in oudere eikenhouten vaten plaats voor een periode van 18 maanden. Voor deze tweede wijn wordt de jongere aanplant gebruikt. Het oogstjaar 2018 heeft geweldige tweede wijnen voortgebracht, waaronder deze L’Hospitalet de Gazin. In de neus bramen en zwarte kersen met iets van mokka en specerijen. Een krachtige rode wijn met prachtige tanninen en een goede lengte.