Proefnotitie

2022 Saint-Joseph blanc - Domaine Bernard Gripa (Assemblage van roussanne en marsanne): De wijngaarden van deze witte Saint-Joseph liggen op de terrassen tussen Mauves en Tournon. De stokken zijn dertig jaar oud. De wijn is een assemblage van marsanne en roussanne, opgevoed op grotere oude houten vaten. Dit is altijd een wat gullere wijn met abrikoos, wilde munt en witte peper. Harmonieus. 2022 Châteauneuf-du-Pape rouge- Domaine Chante Cigale (Assemblage van grenache noir, cinsault, mourvèdre en syrah): Altijd een heerlijke weerspiegeling van het complexe terroir van Châteauneuf-du-Pape. Grenache is dominant, aangevuld met syrah, mourvèdre, en cinsault. Grotendeels opgevoed op roestvrijstalen vaten en wat kleine houten vaten. Zwoele tanninen, intens sappig donker fruit en een lange afdronk. 2020 Gigondas - Domaine Raspail-Ay (Assemblage van 80% grenache noir, 15% syrah en 5% mourvèdre en syrah): Dominique Ay maakt zijn wijn in de wijngaard. Hij zorgt voor perfect gave en rijpe druiven. In de kelder gaat het naar eigen zeggen daarna vanzelf. De traditionele wijze van wijnmaken, met een zeer lange opvoeding, biedt hier altijd een wijn met enerzijds veel karakter en an¬derzijds verfijning. De geur van de 2020 is complex en doet denken aan bramen, bessen, verse kruiden en iets van tabak. De smaak biedt een gul rood en zwart fruit, en veel verfijning.